Préssec cruixent a la planxa en paper d'alumini

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 270, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 30 mg, sodi 30 mg, sucre 33 G.

El cruixent és un pastís de fruites americà cobert amb un streusel súper cruixent. Aquests pastissos solen contenir una quantitat generosa de mantega, que dóna a la crosta el seu cruixent perfecte. Un cruixent més nutritiu es pot fer a la planxa en paquets individuals de paper d'alumini. Per fer-lo, necessitareu meitats de préssec fresc. Ompliu els préssecs amb una barreja de sucre morè, una mica de mantega i sal, i rostiu-los fins que els préssecs estiguin tous i coberts d'un deliciós caramel. Serviu-los coberts amb granola cruixent i saludable. El gelat de iogurt baix en calories és el maridatge perfecte per a aquestes postres.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/4 tassa de sucre moreno
2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos petits
Un pessic de sal gruixuda
4 préssecs madurs
4 cullerades de granola
4 1/4 tasses de iogurt gelat de vainilla baix en greixos (opcional)
Equipament especial: làmina resistent

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, mantega, préssecs, granola, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.

Talla quatre làmines quadrades de paper d'alumini resistent a la mida adequada.
Combineu el sucre, la mantega i la sal en un bol petit.

Talleu els préssecs per la meitat i traieu-ne els pinyols. Ompliu cada meitat amb la barreja de sucre.
Col·loca dues meitats de préssec, amb el farcit cap avall, al centre de cada full de paper d'alumini. Recolza el paper d'alumini pels costats i doblega les vores amb força per formar quatre paquets.
Col·loqueu els paquets a la graella, tanqueu la tapa i feu-los a la graella durant 15 minuts, girant-los a la meitat de la cocció. (Podeu treure els paquets en qualsevol moment, obrir-los i comprovar si els préssecs estan cuits. Aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor.) Traieu els paquets de la graella i deixeu-los reposar uns minuts.
Obriu amb cura cada paquet (en sortirà vapor calent) i feu servir una cullera o una forquilla per girar les meitats de préssec; han d'estar tendres i cobertes de salsa caramel·litzada. Si voleu, poseu-hi 1 cullerada de granola i una cullerada de iogurt gelat per sobre de cada ració.

Categories: