Pinya cruixent
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Cruixent de pinya - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pinya daurada, pelada, tallada per la meitat, sense cor i tallada a mitges anelles
- 1/3 tassa de rom fosc
- 1 tassa d'ametlles laminades
- 3 cullerades soperes de sucre morè
- 1/4 culleradeta de canyella
- Un pessic de gingebre mòlt
- 3 cullerades de farina de blat premium
- 3 cullerades (45 g) de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Pinya, sucre moreno, gingebre mòlt, farina premium, ametlla, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent, sofregiu la pinya fins que estigui caramel·litzada i tova. Afegiu-hi el rom i deixeu que l'alcohol s'evapori.
En un processador d'aliments, tritureu les ametlles, el sucre morè, la canyella, el gingebre, la farina i la mantega. - Col·loqueu la pinya a la planxa en plats rodons per gratinar de 13 cm i escampeu-hi la barreja cruixent. Enforneu-ho en un forn preescalfat a 205 °C fins que la part superior estigui daurada i el farcit faci bombolles, uns 10-12 minuts.
Autor de la recepta - Xef Tanya Holland (EUA) – escriptora gastronòmica, propietària d'un restaurant
Categories:
Receptes similars
