Cruixent de poma tradicional
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
La recepta de cruixent de poma, provada pel temps, d'Ina Garten està aromatitzada amb espècies aromàtiques com la canyella i la nou moscada, mentre que una gruixuda capa de crumble de civada completa la paleta de sabors.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,2 kg de pomes Mackintosh o Macown
- Ratlladura d'1 taronja
- Ratlladura d'1 llimona
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1 culleradeta de nou moscada mòlta
Per a la capa superior:
- 1,5 tasses de farina
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 3/4 cullerades de sucre morè clar (compactat)
- 1/2 culleradeta de sal gruixuda
- 1 tassa de farina de civada
- 230 g de mantega sense sal freda, tallada a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, Taronges, llimona, canyella, nou moscada, farina, sucre moreno, flocs de civada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Unteu un motlle ovalat de 23 x 35 x 5 cm amb mantega.
- Peleu les pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a trossos grans. Barregeu-les amb la ratlladura, el suc, el sucre i les espècies. Poseu-les en una safata de forn.
- Per a la capa superior, combineu la farina, dos tipus de sucre, la sal, la civada i la mantega freda al bol d'una batedora elèctrica utilitzant la pala. Barregeu a baixa velocitat fins que la barreja comenci a esmicolar-se i la mantega comenci a formar grumolls. Repartiu-la uniformement sobre les pomes.
- Col·loqueu el cruixent en una safata de forn i enforneu-lo durant 1 hora, fins que la part superior estigui daurada i les pomes facin bombolles. Serviu-lo calent.
Pots afegir-hi pastís de poma nous.
Categories:
Receptes similars
