Cruixent de nabius amb farina de civada
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
L'estiu és el moment perfecte per canviar de pastissos pesats i carregats de calories a productes de forn més lleugers plens de fruites i baies. Els cruixents de nabius americans són un d'aquests postres. Per fer-los, els nabius frescos es barregen amb sucre i farina i es ruixen amb suc de llimona, cosa que equilibra agradablement el dolç sabor dels nabius. La barreja de baies es cobreix amb un farcit de sucre moreno, civada, fruits secs triturats, farina i mantega i es cou al forn. El ric farcit de nabius resultant es cobreix amb un streusel daurat i cruixent amb un sabor de caramel i nous. Serviu-lo amb una bola de gelat de vainilla i gaudiu de les seves textures contrastants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farciment
- 6 tasses de nabius
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 3 cullerades de farina
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- Un pessic de sal gruixuda
- Mantega sense sal, per untar la paella
Coberta
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 3/4 tassa de farina premium
- 0,5 tasses de farina de civada
- 0,5 tasses d'ametlles o avellanes picades
- 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 6 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos d'1 cm
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nabius, avellanes, ametlla, farina premium, flocs de civada, sucre moreno, ratlladura de llimona, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F) i unteu una safata de forn de 2 litres (2 quarts). Prepareu el farcit. En un bol mitjà, combineu els nabius, el sucre granulat, la farina, el suc de llimona i la sal. Transferiu-ho a la safata de forn preparada.
- En un bol a part, combineu el sucre morè, la farina, la civada, els fruits secs, la ratlladura de llimona, la canyella i la sal. Amb els dits o una batedora de pastisseria, barregeu la mantega amb la barreja de farina fins que es formin molles gruixudes. Empolvoreu-hi la barreja de nabius.
- Col·loqueu la safata en una safata de forn i enforneu-la fins que la cobertura estigui daurada i el farcit faci bombolles, uns 45-50 minuts. Deixeu-la refredar una mica i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
