Pomes al forn amb civada i canyella
Vots: 4
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les pomes farcides de farina de civada, farina, mantega, sucre morè i espècies són com un pastís de poma cuit dins d'una poma. Les pomes fermes i dolces, com la Braeburn o la Fuji, funcionen millor per a aquesta recepta. Després de coure-les, desenvolupen un bonic to daurat i una deliciosa aroma especiada de canyella i gingebre, que complementa els subtils sabors de poma. Ompliu les pomes amb tant farcit com sigui possible, creant una capa plena i una crosta lleugerament inflada, creant una deliciosa crosta cruixent després de coure-les. Serviu-les calentes amb una bola de gelat de vainilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pomes Braeburn (també hi ha una opció amb la Fuji)
- 3/4 tassa de civada en flocs
- 3/4 de tassa de farina
- 2/3 de tassa de sucre morè, abocat fermament en una tassa de mesurar
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
- Un pessic de sal
- 110 g de mantega freda, tallada a daus
- 4 culleradetes de mel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, flocs de civada, gingebre mòlt, sucre moreno, canyella, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu tots els ingredients secs i la mantega tallada a daus. Fregueu la barreja ràpidament amb els dits fins que s'assembli a sorra humida amb trossets petits. Refrigereu-la mentre treballeu amb les pomes.
- Retalla una petita capa de la part inferior de cada poma per crear una superfície inferior llisa i deixa que les pomes es mantinguin dretes. Amb un ganivet petit, talla un con cilíndric de la part superior de la poma, a uns 2,5 cm del cor, de manera similar a com es treu la part superior d'una carbassa de Halloween. Treu la part superior i llença-la. Amb una cullera de síndria o una culleradeta, retira el cor i les llavors restants, amb compte de no danyar la base de la poma.
- Col·loca les pomes en una safata de forn o en un motlle de pastís i afegeix 1 culleradeta de mel a cada poma. Després, amb una cullera, afegeix la barreja a cada poma, pressionant lleugerament fins que estigui completament plena.
- Coure al forn a 175 °C (350 °F) a la reixeta superior o del mig durant 40 minuts o fins que el farcit estigui daurat i un ganivet s'insereixi fàcilment a la poma. Deixeu reposar les pomes durant 10 minuts i després serviu-les.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
