Pa de poma, nous pacanes i civada sense llevat amb glaça de formatge crema

Vots: 1

Com fer - Pa sense llevat de poma, nous pacanes i farina de civada amb glaça de formatge crema

Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pa

Valor nutricional per ració:

Calories 269, greix total 13 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 2 G., colesterol 49 mg, sodi 187 mg, sucre 21 G.

La civada en flocs, les nous pacanes torrades i les espècies aromàtiques imbueixen aquest pa dolç sense llevat amb un sabor de galeta de civada. L'addició de pomes ratllades i iogurt natural el fa humit i suau, i la cobertura de formatge crema el fa perfecte per a postres. Podeu coure un pa estàndard o tres mini-pans; la recepta inclou els temps de cocció per a tots dos. Per gaudir plenament d'aquest pa, un cop s'hagi refredat, emboliqueu-lo ben fort i guardeu-lo fins demà.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa sense llevat

1/2 tassa de mantega sense sal fosa o oli vegetal + mantega extra per greixar la paella
1 i 1/4 tasses de farina premium
3/4 de tassa de sucre granulat
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sal gruixuda
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
1 tassa de farina de civada
3/4 tassa de nous pacanes torrades picades
0,5 tassa de iogurt natural o crema agra
1 culleradeta d'extracte de vainilla
2 ous grans
1 culleradeta de ratlladura de llimona o taronja (opcional)
1 tassa de pomes ratllades, espremeu l'excés de suc

Glaça de formatge crema

1 tassa de sucre en pols
3 cullerades de formatge crema, a temperatura ambient
2 cullerades de llet
1/4 culleradeta d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, formatge crema, iogurt, crema agra, Ratlladura de taronja, flocs de civada, nous de pacana, nou moscada, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu lleugerament un motlle de pa de 23 x 13 x 5 cm o tres motlles de minipa de 15 x 5 x 5 cm amb mantega fosa i reserveu-ho.
En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols, la sal, el bicarbonat de sodi, la canyella i la nou moscada. Afegiu-hi la civada i les nous pacanes i barregeu-ho bé. Reserveu-ho.

En un bol petit, combineu la mantega fosa, el iogurt, l'extracte de vainilla, els ous i la pell ratllada, si en feu servir. Afegiu-hi les pomes ratllades. Afegiu aquesta barreja a la barreja de farina i remeneu-ho per distribuir els ingredients (no pasteu massa).
Transfereix la massa al motlle de pa preparat. Colpeja el motlle contra el taulell unes quantes vegades per allisar la superfície. Enforna fins que un escuradents inserit al centre surti net, 55-60 minuts per a un pa gran i 35-40 minuts per a pans petits.
Transferiu el pa a una reixeta i deixeu-lo refredar durant 30 minuts, després traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar completament sobre la reixeta.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Glaça de formatge crema:

En un bol petit, combineu el sucre en pols, el formatge crema, la llet i l'extracte de vainilla fins que quedi suau. Aboqueu el glaçatge sobre el pa i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts. Emmagatzemar en un recipient hermèticament tancat fins a 1 setmana..