Pa sense llevat amb pera, xocolata i nous pacanes amb glaça de xocolata

Vots: 1

Com fer-ho: pa de pera, xocolata i nous pacanes glaçat amb xocolata sense llevat

Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 1

Valor nutricional per ració:

Calories 1329, greix total 69 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 174 G., fibra 10 G., colesterol 212 mg, sodi 908 mg, sucre 121 G.

Barregeu peres ratllades, xips de xocolata i nous pacanes torrades en una massa de pa sense llevat, coeu-hi una barra gran o tres mini-barretes i amaniu-ho amb glaça de xocolata. El pa resultant és com unes postres, molt humit i deliciós, sobretot si es deixa reposar tota la nit en un recipient ben tancat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa sense llevat

1/2 tassa de mantega sense sal fosa, més una mica més per greixar la paella
1 i 1/4 tasses de farina premium
3/4 de tassa de sucre granulat
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sal gruixuda
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
3/4 de tassa de trossos de xocolata negra
3/4 tassa de cacauets torrats picats
0,5 tassa de iogurt natural o crema agra
1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
2 ous grans
1 culleradeta de ratlladura de llimona o taronja, opcional
1 tassa de peres ratllades, espremeu-ne el líquid

Glaça de xocolata

1 tassa de sucre en pols
2 cullerades de cacau en pols sense sucre
2 cullerades de llet
1/4 culleradeta d'extracte pur de vainilla
Un pessic de sal fina

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, iogurt, crema agra, llet, peres, sucre en pols, Ratlladura de taronja, farina premium, nou moscada, canyella, Cacauet, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls), cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu lleugerament un motlle de pa de 22 x 12 x 7 cm (9 x 4 x 2 polzades) o tres motlles de pa de 15 x 7 x 5 cm (6 x 2 x 2 polzades) amb mantega fosa i reserveu-ho.
En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols, la sal, el bicarbonat de sodi, la canyella i la nou moscada. Afegiu-hi les encenalls de xocolata i les nous pacanes i barregeu-ho bé. Reserveu-ho.

En un bol petit, combineu la mantega fosa, el iogurt, la sal, els ous i la pell ratllada, si en feu servir. Afegiu-hi les peres ratllades. Remeneu aquesta barreja amb la barreja de farina fins que estigui completament incorporada.
Transfereix la massa al motlle o motlles de pa preparats. Colpeja el motlle contra el taulell unes quantes vegades per allisar la superfície. Enforna fins que un escuradents inserit al centre del pa surti net, 55-60 minuts per a un motlle de pa estàndard i 35-40 minuts per a motlles de pa mini. Transfereix el pa a una reixeta i deixa'l refredar durant 30 minuts, després treu-lo del motlle i deixa'l refredar completament sobre la reixeta.

Nota

Intenta evitar fer servir paelles amb un recobriment fosc, ja que si no, el pa es podria cremar.
Glaça de xocolata:

En un bol petit, combineu el sucre en pols, el cacau, la llet, el sucre i la sal. Aboqueu el glaçatge sobre el pa i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts. Aquest pa sense llevat serà encara més deliciós si el mengeu l'endemà. Guardeu el pa en un recipient hermètic fins a 1 setmana..