Pa sense llevat amb pomes, panses i ametlles amb glacejat de mantega

Vots: 1

Com fer - Pa de poma, panses i ametlles sense llevat amb glaça de mantega

Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pa

Valor nutricional per ració:

Calories 277, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 2 G., colesterol 52 mg, sodi 191 mg, sucre 23 G.

Les panses, les ametlles i un glaçat de mantega marró fan que aquest pa ràpid i sense llevat sigui perfecte per a postres. L'addició de poma ratllada crea una textura humida i sucosa amb un agradable sabor afruitat que complementa perfectament les espècies aromàtiques. El pa es pot conservar a temperatura ambient durant diversos dies i l'endemà serà encara més deliciós i humit.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa sense llevat

1/2 tassa de mantega sense sal fosa, més una mica més per greixar les safates
1 i 1/4 tasses de farina premium
3/4 de tassa de sucre granulat
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sal gruixuda
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
1 tassa de panses
3/4 tassa d'ametlles torrades picades
0,5 tassa de iogurt natural o crema agra
1 culleradeta d'extracte de vainilla
2 ous grans
1 culleradeta de ratlladura de llimona o taronja (opcional)
1 tassa de pomes ratllades, espremeu l'excés de suc

Glaça de mantega marró

0,5 tassa de sucre en pols
2 cullerades de llet
3 cullerades de mantega sense sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema agra, iogurt, llet, pomes, Ratlladura de taronja, panses, nou moscada, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu lleugerament un motlle de pa de 23 x 13 x 5 cm o tres motlles de minipa de 15 x 5 x 5 cm amb mantega fosa i reserveu-ho.
En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols, la sal, el bicarbonat de sodi, la canyella i la nou moscada. Afegiu-hi les panses i les ametlles i barregeu-ho bé. Reserveu-ho. En un bol petit, combineu la mantega fosa, el iogurt, l'extracte de vainilla, els ous i la pell ratllada, si en feu servir. Incorporeu-hi les pomes ratllades. Afegiu aquesta barreja a la barreja de farina i barregeu-ho fins que estigui tot just combinat (no ho amasseu massa).

Transfereix la massa al motlle de pa preparat. Colpeja el motlle contra el taulell unes quantes vegades per allisar la superfície. Enforna fins que un escuradents inserit al centre surti net, 55-60 minuts per a un pa gran i 35-40 minuts per a pans petits.
Transferiu el pa a una reixeta i deixeu-lo refredar durant 30 minuts, després traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar completament sobre la reixeta.
Glaça de mantega marró:

Un cop el pa s'hagi refredat, combineu el sucre en pols i la llet en un bol petit. Poseu la mantega en una cassola petita i escalfeu-la a foc lent fins que estigui daurada. Barregeu la mantega daurada amb la barreja de sucre fins que quedi suau. Feu servir el glaçatge immediatament.
Aboqueu el glaçatge sobre el pa i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts. Emmagatzemar en un recipient hermèticament tancat fins a 1 setmana..