Pa de soda irlandès (pa sense llevat)
Vots: 3
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pa
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pa
Valor nutricional per ració:
Calories 205, greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 37 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 205, greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 37 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Un interior lleuger i humit amb un exterior cruixent es pot coure sense pastar. El pa amb bicarbonat de sodi no requereix fermentació; el bicarbonat de sodi reacciona immediatament amb l'àcid làctic de la llet agra; simplement combineu-los. Aquesta recepta requereix panses, però els nabius secs remullats en suc de taronja poden ser un gran substitut. La ratlladura afegeix un sabor únic i fresc si preferiu pa casolà amb una aroma distintiva de forn. Mentre encara estigui calent, la torrada es pot untar amb mantega i servir per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de farina premium, més una mica més per a les panses
- 4 cullerades de sucre (si us agrada el pa menys dolç, feu servir només 2 o 3 cullerades)
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 55 g de mantega freda, tallada a daus d'1 cm.
- 1,75 tasses de llet agra freda, agitada
- 1 ou molt gran, lleugerament batut
- 1 culleradeta de ratlladura de taronja finament ratllada
- 1 tassa de panses de grosella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet agra, Ratlladura de taronja, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Combineu la farina, el sucre, el bicarbonat de sodi i la sal al bol d'una batedora elèctrica equipada amb la pala. Afegiu-hi la mantega i barregeu-ho a baixa velocitat fins que estigui tot ben barrejat.
- Bateu lleugerament el sèrum de llet, l'ou i la ratlladura de taronja en un got mesurador amb una forquilla. Amb la batedora a baixa velocitat, aboqueu lentament el líquid resultant a la barreja de farina. Combineu les panses amb 1 cullerada de farina i incorporeu-les a la massa. Quedarà molt humida.
- Aboqueu la massa sobre una taula ben enfarinada i amasseu-la breument per formar un pa rodó. Col·loqueu el pa a la safata de forn preparada i feu una X poc profunda a la part superior amb un ganivet de serra.
- Coure durant 45-55 minuts o fins que un escuradents inserit al pa surti net. El pa ha de sonar buit en colpejar-lo.
Deixar refredar sobre una reixeta. Servir calent o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
