Pa sense llevat amb nous, pera, nabius i glaça de vainilla

Vots: 1

Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 1

Valor nutricional per ració:

Calories 1211, greix total 56 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 170 G., fibra 7 G., colesterol 211 mg, sodi 871 mg, sucre 117 G.

Aquest pa sense llevat, suau i humit, està farcit de trossos de nous i nabius secs agredolços, cobert amb un glaçat natural de vainilla perfumat. Perfecte com a postres, es conserva fins a una setmana, i només millora.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa sense llevat

1/2 tassa de mantega sense sal fosa, més una mica més per greixar la paella
1 i 1/4 tasses de farina premium
3/4 de tassa de sucre granulat
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sal gruixuda
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
3/4 tassa de nabius secs
3/4 tassa de nous torrades picades
0,5 tassa de iogurt natural o crema agra
1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
2 ous grans
1 culleradeta de ratlladura de llimona o taronja, opcional
1 tassa de peres ratllades, espremeu-ne el líquid

Glaça de vainilla

1 tassa de sucre en pols
1,5 cullerades de llet
1 beina de vainilla, tallada per la meitat i raspada per treure'n les llavors

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, peres, beina de vainilla, ous, llet, iogurt, crema agra, nous, Ratlladura de taronja, nabius secs, nou moscada, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu lleugerament un motlle de pa de 22 x 12 x 7 cm (9 x 4 x 2 polzades) o tres motlles de pa de 15 x 7 x 5 cm (6 x 2 x 2 polzades) amb mantega fosa i reserveu-ho.
En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols, la sal, el bicarbonat de sodi, la canyella i la nou moscada. Afegiu-hi els nabius secs i les nous i barregeu-ho bé. Reserveu-ho.

En un bol petit, combineu la mantega fosa, el iogurt, la sal, els ous i la pell ratllada, si en feu servir. Afegiu-hi les peres ratllades. Remeneu aquesta barreja amb la barreja de farina fins que estigui completament incorporada.
Transfereix la massa al motlle o motlles de pa preparats. Colpeja el motlle contra el taulell unes quantes vegades per allisar la superfície. Enforna fins que un escuradents inserit al centre del pa surti net, 55-60 minuts per a un motlle de pa estàndard i 35-40 minuts per a motlles de pa mini. Transfereix el pa a una reixeta i deixa'l refredar durant 30 minuts, després treu-lo del motlle i deixa'l refredar completament sobre la reixeta.

Nota

Intenta evitar fer servir paelles amb un recobriment fosc, ja que si no, el pa es podria cremar.
Glaça de vainilla:

Combineu el sucre en pols, la llet i les llavors de vainilla en un bol petit. Aboqueu el glaçatge sobre el pa i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts. Aquest pa sense llevat té un gust encara millor l'endemà. Guardeu el pa en un recipient hermètic fins a 1 setmana..