Pastís de pastanaga ràpid amb nous i nabius amb glaça de vainilla

Vots: 1

Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 960 grams.

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 264, greix total 12 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sodi 187 mg, sucre 26 G.

Aquest pa de pastanaga especiat està farcit de trossos de nous i nabius secs, cosa que el fa humit i deliciós, i és ràpid i fàcil de fer. Per a un sabor encara més intens, afegiu-hi una mica de ratlladura cítrica (llimona o taronja) juntament amb les espècies. Un cop el pa s'hagi refredat completament, ruixeu-lo amb una cobertura amb infusió de vainilla i deixeu-lo quallar. L'endemà estarà encara millor i es conserva fins a una setmana!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa ràpid

1/2 tassa de mantega sense sal fosa, més una mica més per greixar la paella
1 i 1/4 tasses de farina premium
3/4 de tassa de sucre granulat
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sal gruixuda
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
1 tassa de nabius secs
3/4 tassa de nous torrades picades
0,5 tassa de iogurt natural o crema agra
1 culleradeta d'extracte de vainilla
2 ous grans
1 culleradeta de ratlladura de llimona o taronja (opcional)
1 tassa de pastanagues ratllades

Glaça de vainilla

1 tassa de sucre en pols
1 cullerada sopera de llet
1 beina de vainilla, tallada per la meitat longitudinalment i amb les llavors raspades

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, iogurt, crema agra, pastanaga, nabius secs, Ratlladura de taronja, nou moscada, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu lleugerament un motlle de 22 x 12,5 x 7,5 cm (9 x 5 x 3 polzades) o tres motlles petits de 15,75 x 5 cm (6 x 2 polzades) i reserveu-los.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols, la sal, el bicarbonat de sodi, la canyella i la nou moscada. Afegiu-hi els nabius i les nous i barregeu-ho. Reserveu-ho. En un bol petit, combineu la mantega fosa, el iogurt, els ous i la pell ratllada. Afegiu-hi les pastanagues ratllades. Remeneu aquesta barreja amb la barreja de farina fins que estigui completament incorporada.

Transfereix la massa al motlle de pa preparat. Dóna cops al motlle diverses vegades sobre una superfície dura per allisar-la. Enforna fins que un escuradents inserit al centre del pa surti net, de 55 a 60 minuts per a un motlle de pa estàndard i de 35 a 40 minuts per a motlles de pa mini.
Transferiu el pa a una reixeta i deixeu-lo refredar durant 30 minuts, després aboqueu-lo sobre una reixeta i deixeu-lo refredar completament.
Glaça de vainilla:

En un bol petit, combineu el sucre en pols, la llet i les llavors de vainilla. Aboqueu el glaçatge sobre el pa i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts. Guardeu el pa en un recipient hermètic fins a 1 setmana..