Mongetes de cera groga amb nous

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Només unes poques espècies i nous torrades transformen les mongetes verdes normals en un acompanyament elegant, saludable i ple de sabor. Aquest plat utilitza mongetes verdes i grogues, prèviament bullides i després barrejades en una paella calenta amb all aromàtic i majorana saltats en oli d'oliva. Abans de servir, les mongetes s'espolvoregen amb nous torrades. Aquest acompanyament és perfecte fins i tot per a un àpat festiu amb carn.

Recomanem

Recepta:

Bulliu 340 g de mongetes verdes i grogues fins que estiguin tendres, de 5 a 7 minuts; escorreu-les. En una paella, torreu 1/2 tassa de nous picades amb oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal gruixuda, pebre negre i sucre durant 5 minuts i després transferiu-ho a un bol. Afegiu 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, 3 grans d'all picats i 2 culleradetes de majorana picada a la paella. Cuineu-ho, remenant, fins que estiguin tendres, 1 minut. Afegiu-hi les mongetes, salpebreu-les al gust i empolseu-les amb nous.