Pastís de carn amb bledes i panses amb un glaçatge agredolç
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 445, greix total 27 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sodi 500 mg, sucre 16 G.
Calories 445, greix total 27 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sodi 500 mg, sucre 16 G.
En comptes de pa o pa ratllat, s'afegeixen galetes picades al farcit de pastís de carn, mentre que les bledes sucoses i les panses daurades donen al pastís de carn un sabor dolç i salat que es compensa perfectament amb un glaçatge agredolç a base de quètxup. Serviu el pastís de carn com a plat principal i feu servir les sobres per fer entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada per a pastís de carn (una barreja de carn picada de vedella, porc i vedella (o gall dindi))
- 2 tasses de bleda finament picada
- 1 tassa de galetes triturades
- 0,5 tassa de panses daurades
- 2 cullerades d'anet fresc picat
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 ceba mitjana, ratllada
- 1 gra d'all, picat
- 0,5 tasses de quètxup
- 2 cullerades de melmelada d'albercoc
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de vinagre d'arròs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, carn picada de vedella, quètxup, melmelada d'albercoc, panses, vinagre d'arròs, gingebre mòlt, bleda, galetes, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En un bol gran, combineu la carn picada de vedella, les bledes, les galetes salades, les panses, l'anet, el julivert, la salsa Worcestershire, els ous, la ceba, l'all, 1/4 culleradeta de quètxup, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Barregeu-ho amb les mans fins que quedi ben distribuït.
- Transfereix la barreja a la safata de forn preparada i dóna-li forma de pa ovalat compacte, d'aproximadament 22 x 12 cm. Enforna durant 30 minuts.
- En un bol petit, combineu la melmelada d'albercoc, la salsa de soja, el gingebre, el vinagre i la 1/4 de tassa de quètxup restant per fer un glaçat. Traieu el pastís de carn del forn i unteu la part superior i els costats amb el glaçat.
- Torneu a posar la safata al forn i coeu-la fins que el glaçatge comenci a caramel·litzar-se i un termòmetre inserit al centre del pastís de carn registri 71 °C, uns 25 minuts més. Deixeu-ho reposar 10 minuts abans de tallar-ho i servir-ho.
Categories:
Receptes similars
