Pa de carn amb glaça de tomàquet en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Coure un pastís de carn en una safata de forn gran reduirà significativament el temps de preparació. En primer lloc, no cal donar forma al pa; simplement repartiu la carn uniformement per tota la safata de forn. En segon lloc, com més fina sigui la capa de carn, més ràpid es courà. I, a més, un pastís de carn gran i pla garanteix un deliciós glaçatge de tomàquet a cada mos! El pastís de carn pla és fàcil de tallar a quadrats i servir amb guarnicions o utilitzar en entrepans com una hamburguesa. Confieu en l'equip editorial de la revista Food Network i proveu d'afegir aquests populars plats de sopar familiar al vostre menú diari.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada de vedella amb un 20% de greix
- 700 g de carn picada de porc
- 2 cullerades de quètxup
- 1 cullerada sopera simple pa ratllat
- 0,5 tasses de llet
- 2 ous grans
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 ceba mitjana, ratllada i lleugerament espremuda per treure l'excés de líquid
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada de sucre morè clar
- 1,5 culleradetes de vinagre de sidra de poma
- 3/4 culleradeta de pols de xili chipotle
- Equipament especial: una safata de forn de 45x32 cm o 2 motlles de 22x32 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, cebes, all, vinagre de sidra de poma, salsa Worcestershire, ous, llet, pa ratllat, pebrot chipotle, quètxup
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu-lo a 190 °C.
- En un bol gran, combineu 1/2 tassa de quètxup, pa ratllat, llet, ous, julivert i 1 cullerada de salsa Worcestershire i reserveu-ho perquè el pa ratllat absorbeixi el líquid, uns 3 minuts.
- Afegiu la carn picada de vedella i porc, la ceba, l'all, 1 cullerada de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre a un bol i remeneu per distribuir els ingredients uniformement (no compacteu la carn picada).
- Transfereix la barreja de carn a una safata de forn de 45 x 33 cm (vegeu la nota) i prem-la fins a formar una capa uniforme, cobrint tota la superfície de la safata. En un bol petit, combina la resta de tasses de quètxup, 1 cullerada de salsa Worcestershire, el sucre morè, el vinagre i la pols de chipotle. Pinta el pastís de carn amb la salsa.
- Coure fins que la carn estigui ben cuita, uns 20 minuts, després engegar el forn a la posició de gratinar i rostir el pastís de carn fins que la part superior estigui daurada, uns 3-4 minuts més, girant la safata de tant en tant per assegurar-se que es dauri uniformement. Deixar reposar el pastís de carn durant 5 minuts i servir.
Nota
Si feu servir dues safates de 22 x 32 cm (9 x 13 polzades), coeu el pastís de carn a 220 °C (425 °F) fins que la carn estigui ben cuita, uns 10-12 minuts, i després gratineu la part superior.
Categories:
recepta / Safata de forn / Forn / Sopar / Plats principals / Cassoles / Carn / / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina americana
Receptes similars
