Pa de carn tradicional amb un toc nou
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
La civada i la melassa de cocció ràpida són els "nous" ingredients que l'Ellie Krieger afegeix a la recepta tradicional de pastís de carn. També inclou carn picada de vedella, bolets i herbes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 680 g de carn picada magra (10% de greix o menys)
- 3/4 tassa de farina de civada (cereals d'esmorzar)
- 225 g de xampinyons blancs picats finament
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, tallada a daus (1 tassa)
- 1 pastanaga petita, finament ratllada
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 llauna (225 g) de salsa de tomàquet sense sal
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de mostassa preparada
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 1 gra d'all aixafat
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 2 ous batuts categoria CO
- 1 cullerada de melassa sense sofre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, xampinyons, cebes, all, pastanaga, farigola, mostassa, pasta de tomàquet, salsa de tomàquet, salsa Worcestershire, ous, esmorzar sec, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran, afegiu-hi la ceba i els xampinyons i salteu-los durant uns 8 minuts, fins que el líquid s'hagi evaporat i els xampinyons comencin a daurar-se. Afegiu-hi les pastanagues, el concentrat de tomàquet, el farigola i l'all i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts més. Deixeu-ho refredar completament.
- En un bol gran, combineu la carn picada, la civada, els ous, la salsa Worcestershire, la barreja de bolets, la sal i el pebre. Barregeu-ho bé. Transferiu la barreja a una safata de forn de 23 x 33 cm i formeu un pa de motlle de 12 cm d'amplada i 5 cm d'alçada.
En un bol petit, combineu la salsa de tomàquet, la melassa i la mostassa i aboqueu aquesta barreja sobre el pastís de carn. - Preescalfeu el forn a 180 °C. Enforneu el pastís de carn durant 55-60 minuts, fins que la temperatura arribi als 70 °C amb un termòmetre. Traieu-lo del forn i deixeu-lo reposar durant 15 minuts, després talleu-lo a rodanxes.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Cassoles / Carn / / cuina americana / Ellie Krieger
Receptes similars
