Pa de carn amb salsa de quètxup picant
Vots: 3
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 243, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 97 mg, sodi 691 mg, sucre 11 G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 243, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 97 mg, sodi 691 mg, sucre 11 G.
"El pastís de carn és el camí cap al meu cor, sobretot quan és picant i se serveix amb patates", admet Sunny Anderson. Aquest pastís de carn està fet amb una barreja de carn picada de vedella i gall dindi fosc picat. Sunny recomana afegir tots els ingredients al bol en capes alternes per reduir la quantitat de barreja, donant com a resultat una barreja més lleugera i menys densa i un pastís de carn més sucós. Una salsa picant feta amb quètxup, vinagre de sidra de poma i salsa sriracha afegeix un sabor picant. Afegiu una mica de la salsa a la barreja de carn i repartiu la resta a la superfície del pastís de carn abans de coure-lo al forn. Aquest pastís de carn és ideal servit calent com a plat principal o fred en entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa de quètxup picant
- 1,5 tasses de quètxup
- 1,5 culleradetes de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de salsa picant Sriracha
Pa de carn
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 ou
- 2 culleradetes de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 4 grans d'all, ratllats
- 8 branquetes de farigola fresca, fulles collides i picades
- 0,5 cullerades de ceba Vidalia picada
- 1 ceba tendra, picada
- 450 g de carn picada de vedella, dividida
- 450 g de carn de gall dindi fosca picada, dividida
- 2 llesques de pa de patata, lleugerament torrades i tallades a daus de 1/4 polzada, dividides
- Equipament especial: motlle de pa de 22 x 12,5 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa Worcestershire, ous, pebre negre, pebre vermell, all, farigola, Ceba Vidalia, cebes verdes, carn picada de vedella, gall dindi picat, pa blanc, quètxup, vinagre de sidra de poma, salsa sriracha
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
Salsa de quètxup calenta:
Barregeu el quètxup, el vinagre i la salsa picant en un bol. Reserveu 1/2 tassa per al pastís de carn.Pa de carn:
En un bol gran, combineu la salsa Worcestershire, l'ou, la sal, el pebre negre, el pebre vermell dolç, l'all, el farigola, la ceba, les cebes tendres i la salsa picant reservada (quètxup). Esmicoleu la meitat de la carn picada al bol, després una mica de pa, després la meitat del gall dindi i afegiu-hi uns quants daus de pa. Repetiu amb l'altra meitat i el pa restant (225 g de carn picada esmicolada, una mica de pa, després 225 g de carn picada de gall dindi, una mica de pa i repetiu fins que s'hagin utilitzat tots els ingredients). Afegir els ingredients d'un en un facilitarà la barreja de tot, donant com a resultat un pastís de carn més lleuger i sucós. Remeneu suaument amb una mà, aixecant la barreja d'ous cap amunt i al voltant fins que tot estigui distribuït uniformement. Transferiu la barreja de pastís de carn a un motlle de pa de 22 x 12,5 cm, alliseu la superfície i aboqueu-hi la salsa picant restant uniformement. Enforneu durant 60 minuts. Traieu el pastís de carn del forn i deixeu-lo reposar durant 10 minuts.- Inclineu lleugerament la safata de pastís de carn per una cantonada i espremeu-ne l'excés de greix o sucs, mantenint el pastís de carn a dins. No us preocupeu, encara estarà sucós! Talleu-lo a rodanxes de 2,5 cm de gruix. Serviu el pastís de carn calent i guardeu les sobres a la nevera. Podeu fer entrepans de pastís de carn l'endemà.
Categories:
Receptes similars
