Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Un plat senzill com el pastís de carn es pot transformar fàcilment en una delícia asiàtica simplement afegint-hi condiments i espècies asiàtiques, cosa que li donarà un sabor agredolç distintiu. Empolvoreu el pastís de carn acabat amb condiment furikake japonès i gaudiu-ne submergit en una salsa teriyaki de mantega marró.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera d'oli de sèsam + una mica més per greixar
• 2 cullerades. pa ratllat panko
• 1 tassa de llet
• 900 g de carn picada de vedella
• 4 ous grans
• 0,5 tassa de salsa de soja
• 1/4 tassa de llavors de sèsam torrades
• 1 cullerada de mirin
• 1 cullerada de salsa de peix
• 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de salsa teriyaki
• 1 tassa de furikake
• 4 cullerades de mantega sense sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, salsa de peix, mirin (vi d'arròs)

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu dues safates rectangulars de forn de 2 quarts amb oli de sèsam.
Pas 2
• Poseu el pa ratllat en un bol petit, afegiu-hi la llet, la sal i el pebre. En un altre bol, combineu la carn picada, els ous, la salsa de soja, les llavors de sèsam, el mirin, la salsa de peix, 1 tassa de salsa teriyaki i 1 cullerada d'oli de sèsam. Afegiu-hi el pa ratllat remullat i barregeu-ho suaument, amb compte de no compactar la carn picada.
Pas 3
• Divideix la barreja de carn entre les dues safates de forn preparades, repartint-la uniformement de vora a vora. Enforna durant 45 minuts.
Pas 4
• Empolvoreu el pastís de carn amb furikake i deixeu-lo refredar una mica.
Pas 5
• Mentrestant, poseu la mantega en una cassola petita i escalfeu-la fins que estigui daurada, uns 2 minuts. Afegiu-hi les 2 cullerades soperes restants de salsa teriyaki. Talleu el pastís de carn a rodanxes i ruixeu-lo amb la salsa teriyaki amb mantega.

Vots: 1