Tonyina Teriyaki a l'estil hawaià
Vots: 1
Temps: 6 hores 26 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Marineu la tonyina en salsa teriyaki casolana i gratineu-la fins que es formi una crosta deliciosa i lleugerament enganxosa. Per assegurar-vos que el peix s'impregni completament dels sabors teriyaki, marineu-lo durant més temps, idealment 6 hores. Això garantirà que la tonyina sigui deliciosa i molt sucosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 7,5 litres de salsa de soja hawaiana, com ara Aloha
- 900 g de sucre morè
- 900 g de sucre blanc
- 220 g d'arrel de gingebre fresc, tallat a rodanxes
- 1 litre de xerès per cuinar
- 1 tassa d'oli vegetal
- Un grapat de cebes tendres picades gruixudament
- 3 cabeces d'all, tallades per la meitat horitzontalment
- 1 cullerada de pebre blanc mòlt
- Sis racions de 220 g de tonyina d'ull gros
- Oli per amanir la tonyina
- Sal i pebre negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tonyina, salsa teriyaki, grans de pebre blanc, arrel de gingebre, sucre moreno, xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, combineu la salsa de soja, el sucre morè i blanc, el gingebre, el xerès, l'oli, les cebes tendres, l'all, el pebre blanc i 2,8 quarts d'aigua. Porteu-ho a ebullició. Deixeu-ho refredar i després coleu-ho per deixar només la salsa teriyaki.
- Poseu la tonyina en un bol gran i aboqueu-hi la marinada teriyaki (reserveu la marinada restant per a un altre ús). Marineu el peix a la nevera durant 4-6 hores.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Pinteu la tonyina amb oli i salpebreu-la.
- Grilleu-ho fins que estigui al punt desitjat, uns 2 1/2 minuts per costat per a un punt mig-poc fet.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
