Temps: 1 hora 28 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 unitats.

La recepta d'aquest plat està inspirada en la cuina japonesa. Combina sabors àcids, dolços, salats i picants. Té un sabor i una aroma únics. Es serveix millor amb arròs de gra curt i verdures al forn.

Ingredients:

• 1/4 tassa de salsa de soja baixa en sodi
• 2 cullerades soperes de sucre morè
• 2 cullerades soperes de xerès sec
• 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
• 2 grans d'all, passats per una premsa d'alls
• 1 culleradeta de gingebre finament ratllat
• 1/4 culleradeta de pebre vermell
• 900 g de cuixes de pollastre, sense pell
• 2 culleradetes de llavors de sèsam

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de soja, sucre moreno, xerès, vinagre d'arròs, all, arrel de gingebre, pebrot xili, cuixes de pollastre, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu la salsa de soja, el sucre, el xerès, el vinagre, l'all, el gingebre i els flocs de pebrot vermell i remeneu fins que el sucre es dissolgui completament. Transferiu-ho a una bossa de plàstic resellable i afegiu-hi les cuixes de pollastre. Tanqueu la bossa i marineu el pollastre a la nevera durant 1 hora i, a continuació, gireu la bossa. Marineu les cuixes de pollastre durant 4 hores.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a temperatura alta. Col·loqueu les cuixes amb la pell cap avall en una safata de forn amb una reixeta i gratineu-les durant 8-10 minuts, fins que estiguin cruixents i daurades. Gireu-les i gratineu-les durant 8 minuts més, fins que estiguin ben cuites. Empolseu-les amb llavors de sèsam i gratineu-les durant 1-2 minuts més, fins que les llavors estiguin daurades i les cuixes estiguin ben cuites.

Vots: 10