Temps: 30 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El pollastre combina perfectament amb all i mel. L'all li dóna un sabor i una aroma picants, mentre que el glaçatge de mel estova la carn i crea una deliciosa crosta caramel·litzada durant la cocció. Aquest plat us captivarà amb la seva inusual combinació de sabors i un ram d'aromes.

Ingredients:

• 4 cuixes de pollastre grans, sense pell i desossades
• 1/3 tassa de mel
• 1/3 tassa de salsa de soja
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 1 culleradeta de farigola picada
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 grans d'all aixafats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, salsa de soja, vinagre de sidra de poma, farigola, all, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu la mel, la salsa de soja, el vinagre de sidra de poma, el farigola, el pebre i l'all en un bol. Reserveu 1/4 de tassa de la marinada per utilitzar-la més tard. Poseu el pollastre i la salsa restant en una bossa de plàstic amb tancament hermètic i deixeu-ho marinar durant 2-3 hores a la nevera.
Pas 2
• Enceneu una graella de carbó. Un cop les brases s'hagin cremat, moveu-les cap a un costat, deixant un costat obert i l'altre costat obert.
  
  Rostiu els cuixos de pollastre a la brasa durant 5 minuts per cada costat, fins que el sucre no es cremi, però el pollastre conservi les marques de la graella. Transferiu els cuixos a l'altre costat i unteu-los amb la marinada restant. Tapeu la graella i cuineu-los, regant-los cada 3-4 minuts, durant 10 minuts, fins que estiguin completament cuits.
Pas 3
• Rostir a l'interior
  
  Si plou a fora, preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà i afegiu-hi un raig d'oli d'oliva. Col·loqueu els cuixos de pollastre amb la pell cap avall i daureu-los durant 5-6 minuts. Gireu el pollastre i cuineu-lo al forn durant 20 minuts, fins que els cuixos arribin a una temperatura interna de 70 °C (168 °F).

Vots: 4