Cuixes de pollastre amb llimona, olives i fonoll
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 430, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Cuixes de pollastre amb llimona, olives i fonoll: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cuixes de pollastre sense pell ni ossos (700 g), tallades per la meitat
- 1,5 culleradetes de coriandre mòlt
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 bulbs de fonoll, pelats i tallats a trossos de 2,5 cm, 1/2 tassa de fulles picades finament
- 2 porros (part blanca i part verda clara); tallats per la meitat longitudinalment, després tallats cada meitat a rodanxes de 2,5 cm de gruix, esbandits bé
- 8 grans d'all aixafats
- 1/2 tassa d'olives grans sense pinyol
- 1 llimona, tallada en quarts i després a rodanxes
- 1 tassa de brou de pollastre sense sal
- Julivert fresc picat finament per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, bulb de fonoll, porros, oliva, olives, coriandre, all, llimona, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Condimenteu les cuixes de pollastre amb una culleradeta de coriandre mòlt, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre. Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli d'oliva. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo durant 1-2 minuts per cada costat; transferiu-lo a un plat.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, els trossos de fonoll, el porro i l'all; condimenteu-ho amb la 1/2 culleradeta de coriandre restant, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre.
Cuineu, remenant de tant en tant, durant 3 minuts, fins que les verdures s'hagin estovat. Afegiu-hi les olives i les rodanxes de llimona i cuineu-ho durant uns 2 minuts, fins que la llimona comenci a daurar-se per les vores. - Torneu a posar les cuixes de pollastre a la cassola i afegiu-hi el brou de pollastre. Porteu-ho a ebullició. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts, fins que la carn estigui tendra.
Traieu la tapa, augmenteu el foc a mig-alt, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 2 o 3 minuts més fins que la salsa espesseixi. Incorporeu-hi les fulles de fonoll. Decoreu-ho amb julivert abans de servir.
Categories:
Receptes similars
