Cuixes de pollastre amb verdures a la planxa i salsa de llavors de gira-sol
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 540, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 540, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Cuixes de pollastre a la brasa amb verdures i salsa de llavors de gira-sol: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de cuixes de pollastre desossades i sense pell (unes 5 unitats), tallades per la meitat
- 4 moniatos petits (200-230 g cadascun)
- 2 cullerades d'oli vegetal, i més per a la brasa
- 1 escalunya, picada gruixudament
- 1 cullerada de gingebre pelat i picat
- 2 grans d'all, ratllats
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1/3 tassa de pasta de llavors de gira-sol
- 2 cullerades de coriandre picat, i més per guarnir
- 2 pebrots, tallats en 4 trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, moniato, pebrot dolç, arrel de gingebre, escalunyes, all, pasta de tomàquet, pebre de caiena mòlt, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà-alt. Punxeu els moniatos per tot arreu amb una forquilla i escalfeu-los al microones fins que estiguin gairebé cuits, de 5 a 6 minuts; deixeu-los refredar. Talleu-los per la meitat i reserveu-los.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi l'escalunya, el gingebre, l'all, el pebre de caiena, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre i cuineu-ho, remenant, fins que l'escalunya s'estovi, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i cuineu-ho fins que estigui fosca, aproximadament 1 minut.
Transfereix la barreja de verdures a una batedora; afegeix la pasta de llavors de gira-sol, el coriandre i 2/3 de tassa d'aigua i fes puré, afegint més aigua per aprimar la barreja si cal; condimenta amb sal i pebre negre. - Unteu la graella de la graella. Pinteu el moniato i el pebrot amb la cullerada d'oli vegetal restant; salpebreu-ho amb sal i pebre negre. Pinteu el pollastre amb 1/4 de tassa de pasta de tomàquet i llavors de gira-sol; salpebreu-ho. El pollastre es pot arrebossar amb... arrebossat.
Rostir el pollastre, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cuit, uns 10-12 minuts. Rostir els moniatos i els pebrots durant 5-8 minuts. Servir les cuixes de pollastre amb les verdures i la salsa de tomàquet restant. Decorar amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
