Sopar a la planxa: salmó teriyaki i col arrissada
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 508, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 109 mg, sodi 1521 mg, sucre 7 G.
Calories 508, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 109 mg, sodi 1521 mg, sucre 7 G.
"Aquesta és sens dubte una de les receptes més fàcils del meu llibre de cuina. La primera vegada que la vaig fer, vaig ficar la safata al forn al cap de només quatre minuts. Vaig mirar al meu voltant per la cuina confusa i vaig pensar: "Què acaba de passar?". Si alguna cosa s'hagués de descriure lògicament com a "increïblement senzilla", seria aquesta recepta. Si mai no heu provat la col arrissada cruixent, us sorprendrà gratament. És fantàstica per si sola com a berenar, però combinada amb un salmó tendre, és encara millor! Aquest és un sopar que tot cuiner casolà hauria de provar", comparteix Ree Drummond.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat gran de col arrissada
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Quatre filets de salmó amb un pes de 170-220 g cadascun.
- 0,5 tasses de salsa teriyaki (trieu-ne una de més espessa)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, col arrissada, salsa teriyaki
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Retalleu les tiges i les nervis de les fulles de col i poseu-les en una safata de forn. Esquinceu les fulles a trossos petits. Ruixeu la col amb oli d'oliva i remeneu-la per cobrir-la lleugerament.
- Col·loqueu el salmó amb la pell cap avall entre les fulles de col (si feu servir salmó amb pell), salpebreu-lo. Ruixeu cada filet amb un parell de culleradetes de salsa teriyaki i pinteu-lo per cobrir-lo lleugerament.
- Coure durant uns 10 minuts, sacsejant la paella una vegada per evitar que la col es cremi. Ha d'estar lleugerament daurada per les vores.
- Escalfeu la salsa teriyaki restant al microones durant uns 15 segons i ruixeu-la sobre cada tros de salmó, deixant-la reposar un parell de minuts abans de servir.
Salsa:
En comptes de teriyaki, podeu fer servir salsa hoisin o qualsevol altra salsa enganxosa; fins i tot la salsa barbacoa servirà. També podeu barrejar mel amb salsa de soja. Empolseu el salmó amb una mica de xili en pols juntament amb sal i pebre per a un sabor més picant.
Categories:
Receptes similars
