Salmó teriyaki amb carbassa delicada
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 530, greix total 17 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 2 G., colesterol 73 mg, sodi 890 mg, sucre 7 G.
Calories 530, greix total 17 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 2 G., colesterol 73 mg, sodi 890 mg, sucre 7 G.
El salmó teriyaki es cou al forn amb rodanxes de carbassa i se serveix amb arròs bullit. Aquest plat complet d'inspiració asiàtica és tan ràpid i fàcil de preparar que podeu convidar la vostra família fins i tot entre setmana. El seu sabor especial prové de la salsa teriyaki, que s'unta als filets de salmó abans de coure'ls al forn. També es ruixa sobre el peix acabat al plat. Rostiu els trossos de salmó sobre un llit de carbassa delicada fins que estiguin ferms i coberts amb un glaçat enganxós, després serviu-los amb arròs i guarnits amb cebes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbasses delicades, tallades per la meitat longitudinalment, sense llavors i tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 culleradetes de llavors de sèsam
- 1 tassa d'arròs blanc
- 4 filets de salmó sense pell, preferiblement salvatge (150-170 g cadascun)
- 1/4 tassa de salsa teriyaki
- 2 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa, sèsam, arròs, salmó, salsa teriyaki, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 230 °C (430 °F). Barregeu la carbassa amb oli vegetal, 1,5 culleradetes de llavors de sèsam i un pessic generós de sal i pebre negre. Col·loqueu-la en una safata de forn. Enforneu-la fins que estigui tendra, uns 20 minuts.
- Mentrestant, cuineu l'arròs segons les instruccions del paquet. En una paella petita a foc mitjà-alt, torreu la 1/2 culleradeta restant de llavors de sèsam fins que estiguin daurades, 2-3 minuts. Transferiu-les a un bol petit. Pinteu els filets de salmó amb 2 cullerades de salsa teriyaki i deixeu-los reposar durant 5 minuts.
- Traieu la carbassa del forn i engegueu el gratinador. Col·loqueu les rodanxes de carbassa a la safata de forn per formar quatre cercles i, a continuació, afegiu-hi els filets de salmó. Salpebreu el peix amb una mica de sal i pebre. Grilleu-lo fins que el peix estigui ben cuit i la carbassa lleugerament daurada, de 4 a 8 minuts, depenent del gruix dels filets.
- Incorporeu la meitat de les cebes tendres a l'arròs i repartiu-les entre els bols juntament amb el salmó i la carbassa. Aboqueu les 2 cullerades soperes restants de salsa teriyaki sobre el peix i empolseu-ho amb les cebes tendres restants i les llavors de sèsam torrades.
Categories:
Receptes similars
