Col arrissada en salsa de llet amb escalunyes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una saborosa combinació de kale cuita a foc lent en una salsa de llet clàssica i escalunyes caramel·litzades. Un plat de verdures saludable i deliciós que es pot servir com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Col arrissada amb salsa de llet
- 1400 g de col arrissada, sense tiges i esquinçada a trossos
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 3 cullerades de ceba picada
- 3 cullerades de farina
- 3 tasses de llet, escalfades fins que es formin vapor i petites bombolles
- Un pessic de nou moscada
escalunyes caramel·litzades
- 10 escalunyes, pelades i tallades a rodanxes, o 40 cebes tendres, pelades
- 6 cullerades (90 g) de mantega
- 1 cullerada sopera de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col arrissada, escalunyes, nou moscada, salsa de llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu la mantega en una cassola petita a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui tova. Incorporeu-hi la farina i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts, sense deixar que la barreja canviï de color. Incorporeu-hi la llet tèbia i deixeu-ho coure fins que espesseixi. Assaoneu-ho amb nou moscada, sal i pebre al gust. Mantingueu la salsa calenta fins al moment de servir.
- Mentrestant, porteu a ebullició una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi la col arrissada i deixeu-la coure fins que estigui tendra, uns 10-15 minuts. Escorreu-la en un colador i torneu-la a la cassola. Afegiu-hi la salsa de llet i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 2 minuts, fins que la col arrissada estigui cremosa. Salpebreu-la al gust.
- Poseu la col arrissada amb la salsa de llet en una safata i afegiu-hi les escalunyes caramel·litzades per sobre.
Recepta Col arrissada amb crema.
escalunyes caramel·litzadesFoneu la mantega i el sucre en una cassola petita a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes, salpebreu-les i deixeu-les coure uns 10 minuts, fins que estiguin daurades.
Categories:
Receptes similars
