Puré de patates amb col arrissada al vapor
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Un plat de puré de patates amb pell i col arrissada, amanit amb oli d'oliva en comptes de mantega, està ple d'un ram de sabors rics. Les patates vermelles petites, bullides amb pell, es trituren juntament amb la col arrissada saltada amb ceba i all. Una mica de llet dóna al plat un sabor lleugerament cremós i una textura més cremosa. A diferència del puré de patates normal, aquest puré de patates és ric en fibra saludable i té un aspecte més festiu. Serviu-lo amb qualsevol plat de carn, peix o aus.
Recomanem
Recepta:
Bulliu 0,7 kg de patates vermelles petites en aigua salada fins que estiguin tendres, de 15 a 20 minuts. Reserveu 1 tassa del líquid de cocció i llenceu la resta. A la mateixa paella, salteu 2 escalunyes picades i 2 grans d'all picats en oli d'oliva a foc mitjà-alt fins que estiguin tous, 2 minuts. Afegiu-hi 4 tasses de col arrissada picada i 1/2 tassa del líquid de cocció; deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa de llet i porteu-ho a ebullició. Retireu-ho del foc, afegiu-hi les patates, 3 cullerades d'oli d'oliva i una mica de julivert picat. Aixafeu-les, afegint-hi més líquid de cocció si cal. Salpebreu-ho al gust.
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, col arrissada, escalunyes, all, llet
Categories:
Receptes similars
