Amanida de col estofada
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Abans de preparar l'amanida, aboqueu unes cullerades d'aigua salada bullent sobre la col finament tallada. Això l'estovarà però conservarà totes les seves propietats beneficioses, un lleuger cruixent i sucós. Un cop cuita la col al vapor, simplement esbandiu-la i amaniu-la amb una barreja de vinagre de vi, oli d'oliva, sucre, sal i pebre per crear una amanida deliciosa i versàtil que acompanya bé qualsevol àpat. Serviu-la com a guarnició o utilitzeu-la per acompanyar hamburgueses.
Recomanem
Recepta:
Agafeu una col blanca petita, talleu-la en 4 trossos, peleu el cor i talleu-lo finament; transferiu-la a un bol gran. Aboqueu 4 cullerades d'aigua salada bullent sobre la col i remeneu-la amb unes pinces fins que estigui completament pansida. Deixeu-la reposar durant 15 minuts. Escorreu-la, esbandiu-la i eixugueu-la. En un bol, combineu 1/4 cullerada de vinagre de vi blanc i oli d'oliva, 2 culleradetes de sucre, 1 culleradeta de sal gruixuda i una mica de pebre negre acabat de moldre. Afegiu-hi la col i remeneu-ho bé.
Receptes amb ingredients similars: col blanca, vinagre de vi, sucre, pebre negre
Categories:
Receptes similars
