Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els ingredients principals d'aquesta popular amanida de Melissa De Arabian, a punt en només 25 minuts, són el bròquil i la coliflor. S'utilitzen crus, cosa que fa que aquest plat sigui fàcil de preparar.

Ingredients:

• 1/4 ceba vermella, tallada finament
• 2 llesques de bacó, tallades a trossos petits, fregides fins que estiguin cruixents
• 1/2 cap (unes 1,5 tasses) de bròquil, dividit en florets petits
• 1/2 (unes 1,5 tasses) de coliflor de cap petit, dividida en floretes petites
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1/4 tassa de maionesa
• 1/2 culleradeta de condiment per a marisc, com ara Badia Vella
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ceba vermella, bacó, bròquil i col, coliflor, vinagre de vi, Mostassa de Dijon, maionesa, condiment de peix

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les cebes en aigua amb gel durant 10 minuts per suavitzar el sabor picant i després assequeu-les.
Pas 2
• Poseu el bacó, el bròquil, la coliflor i la ceba en un bol d'amanida gran. En un bol petit, combineu el sucre, el vinagre i la mostassa Dijon. Incorporeu-hi gradualment l'oli remenant per emulsionar. Barregeu la maionesa i el condiment de marisc. Salpebreu-ho. Aboqueu el condiment sobre les verdures i remeneu-ho tot.

Vots: 25