amanida de bròquil
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
No cal bullir ni escaldar el bròquil per fer aquesta amanida. Gaudeix de tots els sabors, beneficis i sucs d'aquesta col arrissada crua. Un amaniment ric i fermentat fet amb llet agra i iogurt, juntament amb sucre morè, vinagre de sidra de poma, mostassa, anet i nou moscada, imbueix el bròquil amb tota una gamma de sabors interessants i contrastats. Els cacauets torrats i les cireres seques transformen l'amanida en un plat de qualitat de restaurant. Serveix aquesta amanida de bròquil com a aperitiu abans del plat principal o com a guarnició de verdures per a la carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 bròquil gros, tallat en florets petits; tiges retallades i tallades en quarts al llarg i tallades finament
- 1 tassa de llet agra o kéfir
- 3/4 de tassa de iogurt grec natural
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada de mostassa marró
- 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada (preferiblement fresca)
- 0,5 tassa d'anet fresc picat
- 1 tassa de cacauets torrats i salats
- 1 tassa de cireres seques
- 1 tassa de cebes verdes tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, cireres seques, nou moscada, Cacauet, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la llet agra, el iogurt, el vinagre, el sucre morè, la mostassa, la nou moscada i l'anet. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi el bròquil, els cacauets, les cireres i les cebes tendres.
- Tasteu-ho i afegiu-hi sal i pebre si cal. Serviu-ho immediatament o refrigereu-ho. Es pot conservar fins a 24 hores.
Categories:
Receptes similars
