Amanida de bròquil lleugera i cremosa
Vots: 5
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 107, greix total 4.5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 9 mg, sodi 198 mg, sucre 7 G.
Calories 107, greix total 4.5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 9 mg, sodi 198 mg, sucre 7 G.
Una amanida de bròquil saludable i baixa en calories pot ser deliciosa! Tot es tracta d'un amaniment lleuger i cremós. La maionesa es substitueix per una barreja de crema agra semidesnatada i iogurt. I per evitar que el bròquil es torni avorrit, l'acompanya de bacó fregit cruixent. Només dues tires per bol d'amanida animaran el sabor sense afegir calories innecessàries. Trieu bacó d'alta qualitat amb el mínim d'additius i sal possibles. Decoreu l'amanida amb notes contrastants de panses de color clar i empolseu-la amb llavors torrades i pelades, que complementaran harmoniosament el sucós bròquil amb el seu ric sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tires de cansalada lleugerament salada
- 0,5 tasses de glaçons
- Mitja ceba vermella mitjana, tallada finament
- 0,5 tasses de llet agra o iogurt
- 1/3 tassa de crema agra baixa en greix
- 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona finament
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 6 1/2 tasses de floretes de bròquil (aproximadament 1 lliura), tallades a trossos petits
- 1/3 tassa de panses lleugeres
- 2 cullerades de llavors de gira-sol torrades i salades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, ceba vermella, llet agra, iogurt, crema agra, llimona, bròquil i col, panses, llavors de gira-sol
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combina glaçons de gel, ceba i 1 tassa d'aigua en un bol petit. Deixa que la ceba es remulli durant 10 minuts mentre prepares l'amanida, després escorre-la i eixuga-la.
- En una paella antiadherent petita, cuineu el bacó a foc mitjà-baix fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo, reservant 1 culleradeta de greix fos per a la vinagreta. Talleu finament les tires de bacó i reserveu-les.
- En un bol gran, combineu el sèrum de llet, la crema agra, la ratlladura i el suc de llimona, els jugos de cansalada reservats, 3/4 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Afegiu el bròquil, la ceba i les panses de color clar a la vinagreta. Barregeu-ho bé, tapeu-ho i refrigereu-ho durant 1-4 hores.
- Abans de servir, remeneu bé i salpebreu-ho al gust. Transferiu-ho a una safata i empolseu-ho amb trossets de bacó fregit i llavors de gira-sol.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats baixos en calories / Plats per a diabètics / Àpats baixos en carbohidrats / Baix contingut en greixos / Contingut calòric dels plats preparats / Plats d'estiu / Guarnicions / amanides / amanides calentes / amanides de verdures / Plats de col / amanides de col / Plats de bròquil / Xarxa d'Aliments - receptes
Col·leccions de receptes
Receptes similars
