Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per assegurar-vos que el bròquil de l'amanida tingui una textura agradable (tendre, cruixent i sucós), escaldeu-lo un parell de minuts abans, fins que els florets es tornin verds brillants. El cremós i àcid amaniment de llet agra complementa el sabor del bròquil a la perfecció, mentre que les llavors de gira-sol afegeixen un toc cruixent addicional i un sabor de fruits secs.

Ingredients:

• 1 manat de bròquil, sense tiges dures (uns 700 g)
• 0,5 tasses de llet agra o kéfir
• 3 cullerades de maionesa
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona
• 2 cullerades de llavors de gira-sol salades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, llet agra, kèfir, maionesa, ratlladura de llimona, llavors de gira-sol

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
Pas 2
• Talleu els florets de bròquil i les tiges tendres fins a trossos grans. Afegiu-los a l'aigua i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, uns 2 minuts. Escorreu-los bé, pressionant el bròquil per extreure'n tanta aigua com sigui possible.
Pas 3
• En un bol mitjà, combineu la llet agra, la maionesa, el julivert i la ratlladura de llimona fins que quedi una barreja homogènia; salpebreu-la al gust. Afegiu-hi el bròquil i barregeu-ho bé. Empolseu l'amanida amb les llavors.

Vots: 3