Pasta dietètica amb bròquil
Vots: 4
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta pasta impressiona per la seva simplicitat i el seu ric sabor. La pasta en forma de llaç i els petits florets de bròquil es bullen per separat i després es barregen amb un amaniment calent de mantega i oli d'oliva, all i ratlladura de llimona. Afegiu-hi pinyons i parmesà ratllat i serviu. Tot es cou en minuts i el bròquil s'escalda lleugerament per conservar la seva textura cruixent i sucosa. Aquest plat és una manera fantàstica d'alimentar els nens amb verdures saludables i delicioses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tasses de floretes de bròquil (4 caps)
- 220 g de pasta farfalle (pajarites)
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'all picat
- Ratlladura d'1 llimona
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/4 tassa de pinyons torrats
- Parmesà acabat de ratllar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, bròquil i col, suc de llimona, pinyons, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla gran amb aigua bullent amb sal, cuineu el bròquil durant 3 minuts. Traieu el bròquil de l'aigua amb una escumadora i poseu-lo en un bol gran i reserveu-lo.
- Coure la pasta farfalle en la mateixa aigua segons les instruccions del paquet, uns 12 minuts. Escórrer bé i afegir la pasta al bròquil.
- Mentrestant, en una paella petita a foc mitjà, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva i sofregiu-hi l'all i la ratlladura de llimona durant 1 minut. Apagueu el foc, afegiu-hi 2 culleradetes de sal, pebreu-ho i amaniu-ho amb suc de llimona. Aboqueu el condiment sobre el bròquil i la pasta. Barregeu-ho bé. Salpebreu-ho al gust, empolseu-ho amb pinyons i formatge, si en feu servir, i serviu-ho.
- Per torrar pinyons, poseu-los en una paella seca i torreu-los a foc mitjà, remenant sovint, fins que estiguin daurats, uns 5 minuts.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
