Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest plat combina a la perfecció sabors vibrants i textures contrastants. El bròquil rostit i sucós es combina amb cigrons rostits cruixents per fora i tendres per dins i panses daurades i dolces, tot servit amb un amaniment de iogurt de coriandre i tahini.

Ingredients:

• 8 tasses de floretes de bròquil
• 1/4 tassa de cigrons torrats
• 1/4 tassa de panses daurades
• 1/4 de tassa de iogurt
• 1 cullerada de tahini
• 1 cullerada de suc de llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, cigrons, panses, tahini, suc de llimona, iogurt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu 8 tasses de floretes de bròquil amb 2 tasses d'oli d'oliva, 3/4 culleradeta de sal gruixuda i unes quantes moldres de pebre negre en una safata de forn. Grilleu-les fins que estiguin lleugerament torrades, de 6 a 8 minuts.
Pas 2
• Combineu 1/4 de tassa de iogurt de llet sencera i coriandre picat, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 cullerada de tahini i 1 cullerada de suc de llimona, i un pessic de sal i pebre negre. Amaniu el bròquil amb el condiment i afegiu-hi 1/4 de tassa de panses daurades i 1/4 de tassa de cigrons torrats.

Vots: 2