Pollastre saltat amb fideus de moniato i bròquil
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Si els vostres fills es neguen a menjar moniatos saludables, feu-los fideus! A tothom li encanten els fideus. Per fer-los, necessitareu un espiralitzador. Talleu els moniatos a tires i coeu-los al forn fins que els fideus de verdures estiguin cruixents en alguns llocs. L'espiralitzador també funciona bé per tallar les tiges de bròquil, que sovint es passen per alt i es llencen, però que també són una valuosa font de fibra i vitamines. Serviu els fideus de moniato amb pit de pollastre rostit i bròquil, coberts amb ametlles laminades i parmesà ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pits de pollastre sense pell ni ossos
- 1 moniato, amb els extrems tallats
- 2 bròquils de tija gruixuda, amb els extrems retallats i reservats, i la part superior tallada en florets
- 2 cullerades + 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1 cullerada de condiment italià
- 1 culleradeta de pols d'all
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 cullerada d'ametlles laminades torrades
- 1/4 cullerada de parmesà acabat de ratllar
- Equipament especialespiralitzador
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, formatge parmesà, moniato, bròquil i col, condiments italians, all en pols, ceba en pols, suc de llimona, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Munteu un espiralitzador amb una fulla fina per a fideus i talleu els moniatos a tires. Col·loqueu-los en una safata de forn gran, barrejant-los amb 1 cullerada d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal. Enforneu fins que els moniatos comencin a daurar-se però encara estiguin lleugerament ferms, uns 20-25 minuts. Remeneu i deixeu refredar una mica.
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Coeu els rams de bròquil fins que estiguin d'un verd brillant, uns 5 minuts. Escorreu-los.
- Feu servir un espiralitzador per tallar les tiges de bròquil en anelles. Es poden trencar, però no passa res.
- En un bol petit, combineu el condiment italià, l'all en pols, la ceba en pols, 1/2 culleradeta de sal i 3-4 cullerades de pebre negre mòlt. Empolseu el pollastre per tots els costats. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre, tapeu-lo i cuineu-lo durant 5 minuts. Gireu-lo i cuineu-lo fins que estigui cuit, uns 5 minuts més. Traieu el pollastre de la paella i deixeu-lo reposar uns 5 minuts.
- Afegiu la culleradeta d'oli d'oliva restant i les tiges de bròquil a la paella. Afegiu-hi 1 cullerada d'aigua, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 minuts a foc mitjà. Traieu la tapa i remeneu les tiges, empolvorant-les amb un pessic de sal. Han d'estar tendres i verdes, però encara tenir una crosta cruixent a la part inferior. Traieu-les de la paella i ruixeu-les amb suc de llimona, ametlles i parmesà.
- Serviu el pollastre amb tiges de bròquil, moniatos i floretes de bròquil. Talleu uns quants trossos de pollastre per als nens! Fet.
Autor de la recepta - Bev Weidner és cantant, actriu de televisió, escriptora gastronòmica i fotògrafa gastronòmica.
Categories:
Receptes similars
