Patates a la brasa a l'estil rural

Vots: 3

Com fer - Patates a la brasa a l'estil rústic

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els moniatos en gajos, fets a la brasa fins a obtenir unes delicioses marques negres, són molt més saludables que les patates normals i són un acompanyament ideal per a gairebé qualsevol àpat, o es poden menjar com a berenar amb una salsa. Abans de fer-los a la brasa, bulliu les patates fins que estiguin tendres, després talleu-les en gajos i poseu-les a la brasa: d'aquesta manera, us assegurareu que el moniato no es cremi abans que estigui ben cuit. El xili en pols hi afegeix un sabor únic i picant, que complementa perfectament la dolçor natural del moniato. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva i gaudiu-ne.

Recomanem

Recepta:

Poseu 2 moniatos grans en una cassola i cobriu-los amb aigua freda. Porteu-los a ebullició a foc mitjà i deixeu-los coure a foc lent fins que es puguin punxar fàcilment amb un ganivet, de 25 a 35 minuts. Escorreu-los i deixeu-los refredar una mica, després talleu-los a rodanxes de 1,5 cm de gruix.

Pinteu els talls de moniato amb 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-los amb 1,5 culleradetes de pols de xili i un pessic de sal. Grilleu-los a foc mitjà-alt, girant-los una vegada, fins que apareguin marques de la graella, de 2 a 5 minuts per cada costat. Transferiu els talls de moniato a una safata, ruixeu-los amb oli d'oliva i empolseu-los amb sal en escates.

Receptes amb ingredients similars: moniato, flocs de sal marina

Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.

Categories: