Patates fregides daurades amb ceba
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les patates fregides amb una crosta daurada i cruixent i cebes caramel·litzades són irresistibles. Per obtenir les patates més cruixents, primer, talleu-les tan fines com sigui possible a rodanxes rodones uniformement gruixudes (feu servir una mandolina) i, segon, fregiu-les sota un pes. Feu servir alguna cosa pesada com a pes, com una llauna de menjar en conserva. Això donarà a les vostres patates un sabor increïblement deliciós, com les patates fregides. Seran encara més delicioses si les fregiu amb cebes en mantega, afegint-hi una mica d'oli d'oliva per evitar que l'oli es cremi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg (uns 3 tubercles) de patates blanques rodones
- 1 ceba dolça gran
- Sal gruixuda
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 2 cullerades de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, ceba dolça
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella de fons gruixut de 25 cm a foc mitjà.
- Talleu les patates i les cebes a rodanxes molt fines. Salpebreu-les. Afegiu l'oli vegetal i la mantega a la paella. Quan l'oli faci escuma, afegiu-hi les patates i les cebes.
- Col·loqueu un plat a sobre de les patates i poseu-hi un pes a sobre: una bossa de farina, conserves pesades, etc. Fregiu-les durant 2 o 3 minuts fins que les patates estiguin cruixents per sota, després gireu-les, afegiu-hi un altre pes i fregiu-les fins que estiguin cruixents. Continueu girant les patates i les cebes durant uns 20 minuts, fins que estiguin daurades i cruixents per sota.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
