Patates fregides amb blat de moro
Vots: 6
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Necessiteu un acompanyament deliciós que també es pugui servir com a plat principal? Patates fregides amb grans de blat de moro i herbes. El blat de moro i una barreja de julivert, anet i cebes tendres donaran al plat un refrescant sabor d'estiu, i les patates fregides cruixents sempre són abundants i delicioses. Serviu-les amb verdures fresques com a plat principal vegetarià. O complementeu les vostres patates fregides i blat de moro amb una hamburguesa de carn sucosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 patates Russet Burbank (uns 0,7 kg), pelades i tallades a trossos d'1 cm.
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc
- 1/3 tassa d'oli d'oliva + més segons calgui
- 2 panxos de blat de moro, sense grans (aproximadament 1,5 tasses)
- 1/4 tassa d'herbes fresques variades picades (com ara julivert, anet i/o cibulet)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, vinagre de vi, grans de blat de moro, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una paella de ferro colat de 30 cm. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua, vinagre i 1/2 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant a la meitat del temps, fins que l'aigua s'hagi evaporat i les patates estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Augmenteu el foc a mig-alt i afegiu-hi l'oli d'oliva. Cuineu-ho, sense molestar-ho, fins que les patates estiguin lleugerament daurades per sota, de 5 a 10 minuts. Feu servir una espàtula metàl·lica per raspar les patates del fons de la paella. Continueu cuinant, remenant i raspant sovint, fins que les patates estiguin ben daurades i cruixents, uns altres 20 o 30 minuts. Si les patates estan massa seques, afegiu-hi 1 o 2 cullerades soperes d'oli d'oliva. Transferiu-ho a un plat.
- Afegiu el blat de moro a la paella. Cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i tendre, de 3 a 5 minuts.
- Torneu a posar les patates a la paella, remeneu-les bé i salpebreu-les al gust. Retireu-les del foc i afegiu-hi aproximadament la meitat de les herbes. Empolseu-ho amb la resta d'herbes i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
