Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment

Una recepta d'acompanyament de bròquil i bolets shiitake saltats. Amanida amb salsa de soja d'inspiració asiàtica, vinagre d'arròs i mel, i coberta amb bitxos tallats a rodanxes i llavors de sèsam.

Ingredients:

• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
• 4 culleradetes oli de sèsam
• 4 culleradetes de mel
• Sal i pebre acabat de moldre
• 2 tasses de bolets shiitake tallats finament
• 1 escalunya, tallada finament
• 2 caps de bròquil, separats en florets i picats gruixudament
• oli vegetal
• Sèsam
• Xili vermell fresc, sense llavors ni tija, tallat a rodanxes fines

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de soja, vinagre d'arròs, mel, bolets shiitake, escalunyes, bròquil i col, sèsam, pebrot xili

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol, combineu la salsa de soja, el vinagre d'arròs, l'oli de sèsam, la mel, la sal i el pebre al gust. Afegiu-hi els xampinyons i les escalunyes i remeneu-ho.
Pas 2
• Barregeu el bròquil amb oli vegetal i fregiu-lo en una paella calenta durant 5 minuts. Salpebreu-lo. Barregeu el bròquil amb el condiment, poseu-lo en una safata i empolseu-lo amb llavors de sèsam i bitxo.

Vots: 3