Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment

Una recepta d'acompanyament de bok choi d'inspiració asiàtica. El bok choi, els bolets shiitake, l'all i la jícama es couen a foc lent en brou de pollastre. S'hi afegeix sake i salsa d'ostres.

Ingredients:

• 12 capes de bolets shiitake secs
• 4 caps petits de bok choy, cadascun tallat en 4 trossos
• 1 gra d'all, aixafat
• Mantega de fruits secs
• 1 arrel de jícama, pelada i tallada a rodanxes fines
• 2 cullerades. salsa d'ostres
• 2 cullerades de sake
• 1 tassa de brou de pollastre
• 2 culleradetes de midó de patata

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

col bok choy, bolets, bolets shiitake, jícama, midó, salsa d'ostres, all, sake

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Remulleu els bolets shiitake en aigua calenta durant 30 minuts. Afegiu el bok choi a l'aigua bullent i deixeu-lo coure durant 2 minuts.
Pas 2
• Escalfeu l'oli de fruits secs en una paella gran, afegiu-hi l'all, els xampinyons i la jícama i cuineu-ho a foc fort durant 1 minut, remenant constantment.
Pas 3
• Afegiu-hi la salsa d'ostres, el sake i el brou de pollastre, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. Dissoleu el midó de patata en una mica d'aigua freda i afegiu-lo als bolets. Afegiu-hi el bok choi i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Vots: 24