salsa d'ostres

Kung op wun sen és un plat tailandès el nom del qual es tradueix com a "fideus al forn amb gambes". Els funchoza amarats de salsa es couen en una olla de fang amb panxa de porc i gambes grans. Malgrat el seu sabor complex, aquest plat és... llegeix més

Aquesta recepta de tteokbokki amb salsa de soja està inspirada en el gunjung tteokbokki (tteokbokki reial), que data de la dinastia Joseon de Corea. Les boles d'arròs masticables es fregeixen amb vedella i verdures i es submergeixen en una salsa saborosa. El plat és llegeix més

• Ales
• salsa asiàtica

La part més tediosa d'un pícnic és esperar que la carn es cogui. Per alimentar una multitud més ràpidament, Guy Fieri suggereix coure les ales de pollastre mig cuites al forn, barrejar-les amb salsa i treure-les a l'exterior. Només cal fregir-les ràpidament. llegeix més

El secret d'aquestes ales increïblement delicioses i tendres és que es couen a foc lent en una salsa barbacoa xinesa agredolça i picant en una olla de cocció lenta. I per assegurar-vos que les ales quedin deliciosament cruixents, fregiu-les ràpidament al final de la cocció. llegeix més

Per a aquesta recepta, necessitareu costelles de vedella amb molta carn. Fregiu-les fins que estiguin cruixents i, a continuació, deixeu-les coure a foc lent en una salsa dolça i agra amb el sabor de les cinc espècies xineses fins que la carn es desprengui. llegeix més

Els rotllets d'ou fets a la fregidora d'aire són cruixents, saborosos i saciants, i utilitzen molt menys oli que els fregits. El farcit està fet de col trossejada, pastanagues i tires de char siu, igual que en molts restaurants xinesos. llegeix més

• Marinada
• Fideus d'arròs
• Chow-Fan

El Chow fun és un plat cantonès fet amb trossos de vedella especiada fregits, fideus d'arròs amples i brots de mongeta mungo. La recepta tradicional de chow fun inclou fideus d'arròs amples casolans. Comença - llegeix més

"De petita, sempre ajudava la meva mare a la cuina preparant les llaminadures de Cap d'Any", recorda l'autora de receptes Vivian Chan. "La meva feina principal era ratllar quilograms de daikon mentre ella preparava els altres ingredients. A continuació,... llegeix més

Malgrat el nom elegant, aquest plat és increïblement fàcil de preparar. Si teniu tots els ingredients a mà, un bol de fideus deliciosos estarà a la vostra taula en 15-20 minuts. De fet, no trobareu res com els fideus lo mein a les botigues. llegeix més

• salsa de taronja
• Bròquil
• Pollastre
• Assemblea

El pollastre a la taronja és un plat popular sinoamericà, que sovint es serveix per emportar. Però és igualment deliciós i deliciós per fer a casa. Els pits o cuixes de pollastre sense pell ni ossos es recobreixen amb una pasta espessa i es fregeixen en una paella fonda. llegeix més

Aquest plat està fet amb arròs d'imitació de verdures, cosa que el fa més lleuger i baix en calories que l'arròs tradicional. Si no trobeu arròs de coliflor, proveu de tallar els florets de coliflor en un robot de cuina fins que estiguin ben picats. llegeix més

L'estrella d'aquest plat és l'alfàbrega tailandesa, que li confereix una meravellosa aroma dolça i picant. Salteu el pollastre picat amb espècies i salses asiàtiques aromàtiques, afegiu-hi pebrots i alfàbrega tailandesa fresca i serviu-lo amb arròs jazmín bullit. llegeix més

Per donar-li un deliciós sabor asiàtic al bistec de vedella, unteu-lo amb salsa d'ostres i oli de sèsam abans de rostir-lo. Un cop cuit, talleu-lo finament a través del gra i serviu-lo sobre fulles de col amb fideus d'arròs i mango. llegeix més

Aquest plat saltat obté el seu increïble sabor umami d'una salsa ràpida i batuda. Aboqueu-la sobre el pit de pollastre i els espàrrecs a la planxa i deixeu que espesseixi i cobreixi cada mos deliciosament. Tot el plat no trigarà més de 20 minuts. llegeix més

"Quan era petita a Brooklyn", recorda l'autora de receptes Vivian Chan. "Molts dels meus amics tenien pares que treballaven i els deixaven diners per dinar perquè poguessin comprar menjar per emportar a restaurants xinesos. M'encantava el seu pollastre..." llegeix més

Fregiu les potes de cranc amb mantega, all, gingebre, ceba tendra, jalapeño i pebre negre i serviu-les amb arròs, amanit amb la salsa picant de la paella. Abans de fregir, marqueu les closques de cada tros per fer que la carn de cranc sigui més fàcil de menjar. llegeix més

Talleu el filet de vedella a tires fines i salteu-lo en un wok calent amb gingebre, all i bitxo. Aboqueu-lo immediatament a la salsa asiàtica i deixeu-la remullar. Combineu la vedella amb el bok choi saltat i serviu-lo sobre bullit... llegeix més

Aquesta versió baixa en calories del clàssic plat de Pad Thai està plena de tots els sabors tradicionals, però és encara més sucosa i refrescant gràcies a les verdures. Aquesta recepta utilitza menys fideus d'arròs i inclou pastanagues tallades en cinta. llegeix més

• brou de porc
• Ingredients
• Condiments i salses
• Salsa per a olla calenta

L'olla calenta (o coliflor calenta) és un deliciós sopar xinès que es prepara a taula. És més que una simple olla que s'escalfa a foc lent al centre de la taula amb aperitius disposats al seu voltant. És una manera meravellosa de passar temps amb els éssers estimats. L'olla calenta sol ser... llegeix més

Aquesta recepta està inspirada en el char siu (carn de porc a la barbacoa xinesa). El filet de porc es cou al forn amb un glacejat de mel amb salsa hoisin, gingebre i cinc espècies en pols, que li dóna un sabor ric i dolç a la carn tendra. Serviu-ho amb: llegeix més

Les cuixes de pollastre es freguen amb una salsa d'inspiració asiàtica i es fan a la brasa amb cinc espècies xineses, donant com a resultat un plat deliciós, saborós i sucós. Serviu-ho amb fideus de pastanaga i pèsols de neu en una salsa de ceba tendra i gingebre. Per a... llegeix més

• Costelles de porc a la brasa i llard
• Salsa per dip
• Entrades

Si no us decidiu si voleu uns fideus freds i refrescants o un bol de sopa asiàtica calenta, proveu el bun cha (costelles de porc a la brasa amb fideus d'arròs). És un dels plats més famosos de la capital del Vietnam, Hanoi. llegeix més

"El cranc amb gingebre i cebes tendres és un plat cantonès clàssic que he gaudit tota la vida", diu l'autora de receptes Vivian Chan. "Tot i que molts restaurants tenen la seva pròpia versió de la recepta, res s'acosta al que... llegeix més

"El dim sum es tradueix literalment com 'omplir el cor'. I m'encanta omplir-me la panxa amb aquest esmorzar cantonès!", comparteix Jet Tila. "Es va originar en petites cases de te del sud de la Xina, on es servien boletes de massa fregides i al vapor amb te." llegeix més

• Rotllets de primavera
• Salsa de mostassa per sucar

Els bolets tenen un ric sabor umami i són perfectes com a farcit per als rotllets de primavera asiàtics. Salteu-los amb pastanagues ratllades, col xinesa, gingebre i all, amaniu-los amb salsa d'inspiració asiàtica i barregeu-los amb fideus de vidre per crear... llegeix més

Es creu que la salsa XO es va originar a Hong Kong a la dècada del 1980, al restaurant Spring Moon de l'Hotel Peninsula. Tot i que el seu nom, "XO" (Extra Old), deriva d'un conyac car i envellit, no conté alcohol. El nom "XO" reflecteix... llegeix més

Aquesta variació del chow mein inclou trossos de pollastre saltats amb espècies, bolets shiitake i api en una rica salsa asiàtica. El punt culminant del plat són els fideus fregits i cruixents. Serviu el chow mein sol o com a guarnició. llegeix més

• Massa
• Farciment
• Marinada
• Esmalt

Els panets al vapor suaus i el porc char siu xinès casolà són la combinació perfecta d'una molla dolça i tendra i un farcit saborós. Podeu fer els panets sense farciment i servir-los amb el sopar en lloc de pa normal, per exemple, amb ànec. llegeix més

El mei fun a l'estil de Singapur és un plat clàssic de fideus que se serveix als restaurants xinesos d'arreu del món. Tanmateix, no és originari de Singapur, i molts singapuresos ni tan sols n'han sentit a parlar. El plat es va inventar a Hong Kong quan era britànic. llegeix més

L'arròs glutinós saltat amb salsitxa xinesa (o lo mai fen en cantonès) és un plat popular de dim sum fet amb salsitxa xinesa dolça (lap cheong), bolets shiitake i gambes seques per a un sabor amb infusió umami, juntament amb... llegeix més

Els fideus cruixents fregits a la paella es van originar a Xangai i a la regió de Suzhou, a la Xina. Quan els xangaiesos van immigrar a Hong Kong, el plat es va fer molt popular allà. Es coneix amb diversos noms, com ara "fideus a l'estil de Hong Kong", "gun sik chow" i "kung sik chow". llegeix més

Les gambes fregides amb sal i pebre són un aperitiu xinès popular. Recobertes amb una massa de midó de blat de moro, són cruixents, salades i lleugerament saboroses, unes de les preferides! Aquesta recepta inclou gambes fregides amb gust de jalapeños i... llegeix més

Les verdures de color verd brillant com el bok choi o el bròquil combinen a la perfecció amb la salsa d'ostres. Aquesta versió de la salsa amb all i lleugerament picant té una nota agredolça del vinagre balsàmic, que té... llegeix més

L'albergínia glaçada és un gran exemple d'un plat de guarnició de verdures d'inspiració asiàtica senzill però increïblement deliciós. Els trossos tendres d'albergínia fregida estan recoberts amb un glaçatge dolç i picant i brillant fet de sucre i una barreja de diverses salses asiàtiques: ostres, llegeix més

Els ous remenats amb cansalada són perfectes per esmorzar, però també podeu gaudir d'aquesta combinació clàssica durant un dinar abundant combinant els dos ingredients amb un arròs fregit asiàtic abundant i deliciós. També inclou pastanagues, llegeix més

• Fideus
• Salsa

Aquest deliciós plat de fideus asiàtics no triga més de 20 minuts a fer-se. El pollastre tallat finament es fregeix amb all i gingebre, i després es salta en una paella amb fideus, pastanagues ratllades, bok choi i un deliciós plat asiàtic... llegeix més

• Fideus
• Salsa
• Lo mein

Només es triga mitja hora a preparar aquests fideus xinesos, perquè contenen bolets, verdures i gambes, que es couen en minuts, cosa que significa que són un sopar excel·lent després d'un dia de feina, quan no cal gastar molta energia en alguna cosa deliciosa. llegeix més

Aquesta recepta vegetariana de fideus lo mein és rica en proteïnes, fibra i un ric sabor asiàtic de gingebre, jalapeño picant, salsa de soja i salsa d'ostres. Feta amb espaguetis integrals. llegeix més

Un bol gran ple d'una base de cereals, col sucosa i rodanxes de deliciós filet de vedella és deliciós, saciant i saludable. Per a la base del bol, combineu arròs integral cuit amb quinoa en una paella i deixeu-ho coure a foc lent amb la col de Savoia ratllada. llegeix més

Prepara un deliciós aperitiu de bròquil d'inspiració asiàtica, animant el sabor d'aquesta saludable col amb all, gingebre i salsa d'ostres. Aquesta recepta utilitza tant els florets com les sucoses tiges, que molta gent descarta injustament. En va, - llegeix més

Aquest plat funciona bé amb arròs congelat comprat a la botiga o amb arròs cuit sobrant del dia anterior. Escalfeu-lo en una paella amb trossos de tofu fregit, mongetes verdes i brots de mongetes mungo. Afegiu-hi una barreja de salses d'ostres i peix i... llegeix més

Aquest increïble plat d'estil xinès no requereix cap habilitat especial per preparar-lo. És ràpid de fer a casa, però deliciós, com en un restaurant, convertint un sopar entre setmana en una delícia festiva. Els ingredients utilitzats són: llegeix més

L'arròs jasmin bullit en aigua amb gingebre laminat afegeix un sabor únic que combina a la perfecció amb el marisc. Serviu-lo com a guarnició amb gambes i bròquil en una salsa d'all picant. Rams de gambes i bròquil - llegeix més

Aquesta deliciosa truita d'inspiració asiàtica està feta amb fideus ramen (o fideus instantanis) i pollastre picat. El seu sabor deliciós i distintiu prové de l'oli de sèsam fosc, la salsa d'ostres i el gingebre en vinagre. Bullida fins que estigui cuita, llegeix més

Aquesta impressionant i exòtica sopa de vedella i verdures està plena dels sabors de la cuina asiàtica. Les verdures (moniato, rave (amb les seves verdures saludables) i ceba) es couen a foc lent en un brou amb una salsa teriyaki agredolça. Aboqueu la sopa acabada en bols i guarniu-la amb: llegeix més

Un plat d'estil xinès de vedella saltada i floretes de bròquil. El filet de vedella, un tall econòmic de la panxa de la carcassa que és massa dur per al filet però ideal per saltar en trossos petits i tallats finament, és ideal per a aquest plat. llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Una amanida asiàtica d'espaguetis i verdures, vibrant, sucosa i deliciosa, a punt en minuts. Bulliu els espaguetis prims i barregeu-los amb verdures tallades a juliana. D'aquesta manera, és més fàcil menjar-los amb bastonets o fins i tot només amb tires llargues. llegeix més

• porc
• salsa

Una versió més lleugera i estiuenca del taco mexicà, que tradicionalment consisteix en una tortilla farcida de carn a la brasa, verdures i salsa picant. Substitueix la tortilla de farina per fulles d'enciam i fes la salsa amb una barreja de fruites i verdures. llegeix més

El lo mein és un plat xinès popular que consisteix en fideus de farina de blat, que se solen servir amb verdures, alguns tipus de carn o marisc, tot i que el lo mein mai es menja amb peix. Un ingredient important dels fideus és la soja. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa de xili:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta d'okra fregida al wok amb pasta de xili asiàtic picant, sambal oelek. llegeix més

• Brou
• Sopa i tofu fregit
• Fideus

Recepta detallada amb fotos.

• Per al pollastre:
• Salsa per saltejar:
• Per als fideus:
• Per sofregir:

Una recepta xinesa de sofregit amb pollastre i verdures fregides. Servida sobre un llit de fideus fregits i fulles d'enciam. llegeix més

Una recepta per al segon plat: vedella amb bròquil i arròs, a l'estil xinès. La vedella es fregeix en un arrebossat fet de midó i salsa de soja. El bròquil es fregeix amb gingebre i tomàquets, i després es cou a foc lent en una salsa de brou de pollastre. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• porc
• Salsa barbacoa per greixar

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta d'acompanyament de bok choi d'inspiració asiàtica. El bok choi, els bolets shiitake, l'all i la jícama es couen a foc lent en brou de pollastre. Se serveix amb sake i salsa d'ostres. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.