Increïble vedella "Bo Luk Lak"
Vots: 4
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Increïble vedella "Bo Luk Lak": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 300 g de filet de vedella, tallat a daus d'1 cm
- 1,5 cullerades de suc de llima fresc
- 1 cullerada de salsa de peix
- 1 cullerada sopera de sucre
- 2 pebrots ull d'ocell tailandesos, tallats a rodanxes, o 1/2 pebrot serrà
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 2 - 3 cullerades d'oli vegetal
- 2 grans d'all, tallats a rodanxes
- 1/2 tassa de fulles d'alfàbrega asiàtica, tallades per la meitat
- 1/4 de tassa (aproximadament 1/2 tassa) de pinya madura, tallada a trossos petits, d'uns 0,5 cm de gruix (opcional)
- 1/4 ceba vermella, tallada finament al llarg
- 3 tasses de créixens (rentar, classificar i esquinçar a trossos petits)
- 1 tomàquet madur, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, Pinya, créixens, tomàquets, pebrot serrà, ceba vermella, all, suc de llima, salsa de peix, salsa d'ostres, salsa de soja, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el suc de llima, la salsa de peix, el sucre i el bitxo.
En un bol mitjà, aboqueu-hi la salsa d'ostres, la salsa de soja, afegiu-hi la carn de vedella i remeneu-ho fins que la carn estigui ben coberta amb la marinada.
Escalfeu l'oli en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, uns 5 segons. Afegiu-hi la carn de vedella i cuineu-la ràpidament fins que les vores estiguin ben daurades, uns 2-3 minuts. Incorporeu-hi la salsa de llimona. - Afegiu rodanxes de pinya, si en feu servir, alfàbrega asiàtica i ceba vermella a la barreja de carn de vedella. Col·loqueu els créixens i els tomàquets de manera atractiva en una safata. Aboqueu la carn i els seus sucs sobre els créixens i serviu-ho immediatament (amb una baguette calenta o arròs bullit per absorbir els sucs, si ho desitgeu).
Opció d'enviamentUna altra manera de servir el bo luk lak és ometre completament el condiment de llima i servir la vedella amb una barreja de sal feta amb 1,5 cullerades de sal marina, una culleradeta de pebre negre mòlt i una cullerada de suc de llima fresc.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Carn / cuina vietnamita
Receptes similars
