Vedella amb mongetes vermelles
Vots: 12
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Vedella amb mongetes vermelles: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de coll de vedella, tallat a daus petits
- 5 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba gran, picada
- 4 grans d'all, picats finament
- 1 jalapeño, picat finament (treu les llavors per menys picant)
- 3 cullerades. condiment de xili, i més al gust
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 450 g de tomàquets a daus
- 3 tasses de brou de vedella
- 2 llaunes (430 g cadascuna) de mongetes vermelles, escorregudes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, mongetes vermelles, mongetes vermelles, tomàquets, pasta de tomàquet, pebrot jalapeño, condiment de xili, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc fort. Salpebreu la carn. Afegiu la meitat de la carn a la paella en una sola capa i cuineu-la, remenant, fins que estigui daurada, uns 4 minuts. Amb una espàtula, retireu-la a un bol. Afegiu una altra cullerada d'oli vegetal a la paella i daureu la carn restant; retireu-la a un bol.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi les 2 cullerades d'oli vegetal restants. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, remenant de tant en tant, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i el jalapeño i continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 2 minuts.
Afegiu-hi el xili en pols, el comí, 1/2 culleradeta de sal i la pasta de tomàquet; cuineu-ho, remenant, fins que estigui vermell intens, uns 2 minuts. - Afegiu la carn i els sucs del bol, els tomàquets, el brou de carn i 2 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc a foc lent. Cuineu-ho, remenant i raspant el fons de la cassola, fins que la carn estigui tendra, aproximadament 1 hora i mitja.
Afegiu-hi les mongetes vermelles i el seu líquid i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, de 20 a 30 minuts. Condimenteu-ho amb sal, pebre i xili en pols, si ho desitgeu.
Categories:
Receptes similars
