Xili amb carn amb mongetes
Vots: 1
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Xili amb carn amb mongetes: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1400 g d'espatlla de vedella desossada, tallada a daus de 2 cm de gruix.
- 800 g de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 850 g de mongetes pinto en conserva, rentades i escorregudes
- 2-4 cullerades d'oli vegetal
- 2 cebes grans, picades
- 8 grans d'all picats
- 0,33 cullerades i 2 cullerades. pols de xili
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1,75 tasses de brou de vedella
- 0,33 tasses d'espresso o cafè fort
- Formatge cheddar ratllat, crema agra, alvocat a rodanxes per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, mongetes pinto, tomàquets, cebes, all, pasta de tomàquet, condiment de xili, orenga, cafè, formatge cheddar, Alvocat, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 0,5 cullerades d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Assequeu la carn i salpebreu-la. Fregiu-la en tandes durant uns 4 minuts, afegint-hi més oli si cal. Transferiu-la a un plat.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu 1,5 cullerades d'oli a la paella. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 6 minuts. Afegiu-hi 0,33 tasses de xili en pols, orenga i pasta de tomàquet i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons.
- Torneu a posar la carn a la cassola, afegiu-hi els tomàquets amb els seus sucs, el brou, l'espresso i els fesols pinto i remeneu-ho. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, parcialment tapat, fins que la carn estigui tendra, unes 2 hores.
- Afegiu les 2 cullerades soperes restants de pols de xili al xili. Repartiu-ho en bols profunds. Decoreu-ho amb formatge, crema agra i/o alvocat.
Nitidesa
La recepta bàsica és força insípida; el xili en pols afegit al final només hi afegeix un toc suau.Més nítid
Afegiu 5 pebrots secs i triturats a la paella amb la pasta de tomàquet i continueu la cocció segons les instruccions.L'opció més popular
Afegiu 5 bitxos secs i triturats a la paella amb el concentrat de tomàquet i continueu la cocció segons les instruccions, sense les mongetes. Afegiu 1 tassa de jalapeños adobats i picats abans de servir.
Categories:
Receptes similars
