Xili amb vedella i carbassó
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 390, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 25 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 390, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 25 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Xili amb vedella i carbassó: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de carn picada de vedella (de l'escàpula)
- 1 llauna (425 g) de tomàquets picats amb bitxos verds
- 1 llauna (425 g) de mongetes pinto (reserveu el líquid)
- 2 carbassons mitjans i/o carbassa groga, tallats a trossos de 1,2 cm.
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba picada
- 1 bitxo poblano, sense llavors i picat
- 3 grans d'all aixafats
- 2 cullerades. pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt, sal i pebre mòlt
- 1 alvocat tallat a rodanxes
- Cilantro per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carbassó, carbassó groc, condiment de xili, comí, Alvocat, coriandre, mongetes pinto, tomàquets, pebrot ancho, cebes, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola o cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, desfent els grumolls, fins que estigui daurada, uns 3 minuts.
Afegiu la ceba, l'all poblano i l'all; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves i daurades, uns 5 minuts. Incorporeu-hi el xili en pols, el comí, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-ho, remenant, durant aproximadament 1 minut per barrejar tots els ingredients. - Afegiu els tomàquets i les mongetes a la cassola amb el líquid de la llauna. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts, fins que el líquid s'hagi evaporat lleugerament.
Afegiu les rodanxes de carbassó a la paella. Tapeu-ho parcialment i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que el carbassó estigui tendre i el xili s'hagi espesseït lleugerament, uns 10 minuts. (Afegiu aigua, no més de 1/2 tassa, si el xili és massa espès.) Salpebreu. Poseu un alvocat a sobre de cada ració de xili i empolseu-ho amb coriandre.
Recepta de xili amb ingredients similars - Xili amb carn amb mongetes.
Categories:
Receptes similars
