Xili picant amb vedella
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Racions: 4 - 6
Racions: 4 - 6
Xili picant amb vedella: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g d'espatlla de vedella picada gruixudament
- 450 g de tomàquets de conserva trossejats
- 450 g de mongetes negres en conserva rentades
- 1 culleradeta de fulles seques de farigola
- 0,5 culleradetes de fulles de sàlvia seques
- 1 gra d'all aixafat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 grans d'all picats
- 1/2 escalunya, picada
- 1 pebrot vermell, sense llavors i picat
- 0,5 jalapeños, tallats per la meitat, sense llavors i picats
- 1 cullerada de pols de xili (espècies amb pebrot xili)
- 0,25 culleradetes de pebre de caiena (o al gust)
- 0,5 culleradetes de chipotle mòlt (o al gust)
- Sal al gust
- 1 cullerada sopera de vi de Borgonya (llegeix més)
- 450 g de xips de blat de moro
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, mongetes negres, tomàquets, pebrot dolç, escalunyes, all, pebrot jalapeño, pebre de caiena mòlt, pebrot chipotle, condiment de xili, farigola, sàlvia, vi negre, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana preescalfada, daureu la carn amb farigola, sàlvia i all. Quan estigui daurada, traieu-la i assequeu-la. Reserveu-la.
Escalfeu l'oli a la mateixa paella i afegiu-hi la ceba, l'all, l'escalunya, el pebrot i el jalapeño. Cuineu-ho fins que les verdures comencin a daurar-se, uns 7-10 minuts. Afegiu-hi el xili en pols, el pebre de caiena, el pebre chipotle i la sal i cuineu-ho, remenant, fins que les espècies comencin a enganxar-se a la paella. Afegiu-hi el vi i cuineu-ho fins que la meitat del líquid s'hagi evaporat. Afegiu-hi els tomàquets i porteu-ho a ebullició. - Afegiu-hi els fesols i la carn cuita i remeneu-los. Deixeu-ho coure a foc lent, parcialment tapat, durant 1 hora. Serviu-ho amb xips de blat de moro. El xili es pot refrigerar fins a dos dies en un recipient tancat. Torneu-lo a escalfar abans de servir.
Categories:
Receptes similars
