Scarpariello de pollastre picant
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 57 G., hidrats de carboni 15 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 450, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 57 G., hidrats de carboni 15 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Scarpariello de pollastre picant - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Florets i tiges tendres picades de 2 floretes de bròquil (uns 570 g)
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell (aproximadament 230 g cadascun)
- 1 pebrot vermell picat
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal i pebre mòlt
- 4 grans d'all aixafats
- 1,5 culleradetes d'orenga fresca picada
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 1-3 pebrots cherry grans i picants en conserva, finament picats, i 2 culleradetes de salmorra
- 3/4 de tassa de brou de pollastre
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, pits de pollastre, pebrot dolç, vi blanc, pebrot cirera, orenga, all, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Col·loqueu el bròquil en una safata de forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt. Enforneu-lo, remenant una vegada, fins que estigui tendre i daurat, uns 20 minuts.
- Mentrestant, salpebreu el pollastre. Escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, girant-lo, fins que estigui daurat, uns 8 minuts. Transferiu-lo a un plat.
- Afegiu el pebrot, l'all i l'orenga a la paella. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els pebrots s'hagin estovat, uns 3 minuts. Afegiu-hi el vi, raspant els trossos daurats del fons de la paella. Cuineu-ho fins que es redueixi a la meitat, d'1 a 2 minuts.
Afegiu-hi els pebrots cherry, la salmorra i el brou de pollastre. Afegiu-hi el pollastre, cobriu-lo amb la salsa i reduïu el foc a mitjà. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit, de 5 a 8 minuts. - Transferiu el pollastre a una taula de tallar. Augmenteu el foc a mig-alt i continueu coent la salsa a foc lent fins que es redueixi lleugerament, uns 2-3 minuts. Incorporeu-hi el julivert i salpebreu-ho. Talleu el pollastre a rodanxes, repartiu-lo pels plats i aboqueu-hi la salsa per sobre. Serviu l'scarpariello amb bròquil.
Categories:
Receptes similars
