Pollastre estofat amb arròs i verdures de temporada

Vots: 1

Foto del plat: Cheryl Smith

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Pollastre estofat amb arròs i verdures de temporada: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

6-8 cuixes de pollastre, tallades en diversos trossos
3 tasses d'arròs de gra llarg rentat
1,5 tasses de carbassa butternut, tallada a daus petits
1,5 tasses de pèsols verds congelats
2 cullerades soperes de mantega de cacauet
Sal i pebre negre mòlt
2 cullerades (30 g) de mantega
1 ceba mitjana, tallada a daus
1/4 tassa de cebes verdes picades
2 branquetes de farigola
2 fulles de llorer
1 cullerada d'all picat
5 cullerades d'aigua

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, mantega de cacauet, cebes, all, farigola, fulla de llorer, arròs de gra llarg, carbassa butternut, pèsols

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una cassola de fons gruixut fins que comenci a fumejar. Salpebreu els trossos de pollastre i fregiu-los en una sola capa per tots dos costats. Un cop els trossos estiguin daurats, retireu el pollastre de la paella.
Escorreu l'oli de la paella. Afegiu-hi la mantega, les cebes, les cebes tendres, el farigola i les fulles de llorer i salteu-ho durant 4 minuts. Afegiu-hi l'arròs i salteu-ho durant 4-5 minuts més, després afegiu-hi l'all, el pollastre, la carbassa, els pèsols i l'aigua. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 35 minuts.

Categories:

recepta / Plats principals / Ocell / cuina caribenya

Receptes similars