Curri groc tailandès amb verdures
Vots: 11
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Curri tailandès groc amb verdures: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 patata Russet petita (uns 225 g), pelada i tallada a trossos de 0,5 cm
- 2 pastanagues, pelades i tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix
- 1/2 pebrot vermell, sense cor, llavors i picat
- 1 llauna (425 g) de panotxes de blat de moro tendres (esbandides i escorregudes)
- 1 bitxo tailandès (com ara prik kee nu) o bitxo serrà, sense tija i tallat a rodanxes fines
- 2 llaunes (380 g) de llet de coco
- 1/2 tassa (110 g) de pasta de curri groc
- 1 ceba petita, picada
- 5 branquetes d'alfàbrega tailandesa amb tiges, més 1/4 de tassa picada
- 3 fulles de llima kaffir
- 1 cullerada de salsa de peix
- Opcions de servei: amb arròs blanc bullit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates grogues, pastanaga, blat de moro, pebrot dolç, cebes, pebrot serrà, salsa de peix, llet de coco, pasta de curri, arròs, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu la llet de coco i la pasta de curri a ebullició a foc mitjà-alt, remenant constantment fins que quedi una barreja homogènia. Coeu-la durant aproximadament un minut.
Afegiu les patates, les pastanagues, les cebes, els pebrots, el blat de moro, els bitxos, les branquetes d'alfàbrega, les fulles de llima i la salsa de peix. Baixeu el foc a foc lent, tapeu i deixeu coure durant 30 minuts. - Traieu la tapa i continueu coent a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Traieu les fulles de llima i les branquetes d'alfàbrega. Transferiu el curri a un bol, empolseu-lo amb alfàbrega picada i serviu-lo amb arròs blanc bullit.
Categories:
Receptes similars
