Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Coure les mandonguilles a foc lent amb una refrescant salsa de curri verd i servir-les amb fideus de carbassó saltats per a un sopar ràpid i saludable baix en carbohidrats. Els fideus de carbassó es poden trobar a la secció de productes frescos o els podeu tallar vosaltres mateixos amb un espiralitzador.

Ingredients:

• 3 cullerades d'oli vegetal
• 3 cullerades de pasta de curri verd tailandès
• 2 llaunes de 380 gr. de llet de coco
• 1 paquet (400 g) de mandonguilles congelades i descongelades
• 2 paquets de fideus de carbassó frescos (450 g cadascun)
• 1 xili vermell tailandès, tallat a rodanxes molt fines
• 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega
• 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre
• 2 culleradetes de llavors de sèsam negre torrades
• 2 culleradetes de llavors de sèsam blanc torrades
• 1 llima, tallada a rodanxes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mandonguilles, carbassó, carbassó, alfàbrega, coriandre, llima, pebrot xili, pasta de curri, llet de coco, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran o una olla ampla, escalfeu 2 cullerades d'oli a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta de curri i cuineu-la, remenant sovint, fins que faci olor, uns 2 minuts. Afegiu-hi la llet de coco i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi les mandonguilles descongelades i continueu la cocció, remenant sovint, fins que estiguin calentes, uns 3-5 minuts més. Salpebreu-ho al gust.
Pas 2
• En una altra paella gran, escalfeu la cullerada d'oli restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el carbassó i un pessic de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el carbassó estigui calent i part del líquid s'hagi evaporat, uns 5 minuts.
Pas 3
• Divideix els fideus de carbassó equitativament en 4 bols. Cobreix-hi el curri i unes quantes mandonguilles. Empolvora cada ració amb bitxo, alfàbrega, coriandre i llavors de sèsam negres i blanques. Serveix-ho amb rodanxes de llima.

Vots: 1