Curri vermell amb llet de coco, tofu i fideus

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Curri vermell amb llet de coco, tofu i fideus: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

250 g de tofu, tallat a daus grans
450 g de fideus, cuits al dente
1 cullerada sopera d'oli de canola
0,5 tasses de bolets shiitake picats
un tros de 2 cm de gingebre fresc, ratllat
1 escalunya petita, picada
1 cullerada sopera. pasta de curri vermell
425 g de llet de coco
1 tassa de col xinesa, tallada a tires
2 pastanagues mitjanes, tallades a tires
0,5 cullerades de mel
3 cebes tendres, picades
Suc de mitja llima fresca
Coriandre fresc picat, per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tofu, fideus, Col xinesa (Napa), bolets shiitake, arrel de gingebre, pastanaga, llet de coco, pasta de curri, suc de llima, escalunyes, coriandre, mel

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una cassola petita a foc mitjà. Salteu els xampinyons, el gingebre i les escalunyes fins que estiguin tous, uns 3 minuts. Afegiu-hi la pasta de curri vermell i cuineu-ho durant 1 minut.

Afegiu-hi la llet de coco i després la col, les pastanagues i el tofu, i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mel, les cebes tendres, el suc de llima i el coriandre. Salpebreu-ho. Deixeu-ho refredar una mica i després poseu-ho amb una cullera sobre els fideus.

Categories:

recepta / Plats vegetarians / Sopes / Sopes i guisats espessos / / / cuina índia / Bobby Flay

Receptes similars